Червоне вино роблять з сортів винограду червоних кольорів. Тут все логічно. Колір і насиченість напою додає шкірка ягід. Пам'ятаєте сцену з «Приборкання норовливого», де Челентано тисне виноград ногами? Цей процес називається дробленням. Воно необхідне, щоб почати ферментацію, коли сік відділиться від шкірки. Звичайно, вино яке ми п'ємо, вже не тиснуть ногами, тепер це більш механічний процес. Регулюється, наскільки сильно подрібнюють ягоди — повністю всі або тільки частково. При виготовленні молодих вин, які непридатні до тривалого зберігання, не використовують механічне дроблення. Ферментацію досягають шляхом вуглецевої мацерації. Для цього беруть цілі грона і поміщають їх в чан або бочку. Під власною вагою вони починають бродити від низу до верху.

Тож повернемося до кольору вина. Після того, як процес бродіння зупиняється, деякі вина залишають в ємності на тривалий термін — на кілька днів, а то і тижнів. Це роблять для того, щоб шкірка віддала весь пігмент і інші свої речовини. Напій виходить насичений за кольором і смаком. Після закінчення бродіння стартує процес витримки. Кожен регіон, в якому займаються виноробством, має свої тонкощі і нюанси. За методами виробництва червоні вина бувають стандартні, органічні, біодинамічні, натуральні і без сульфітів. У GIANNIVINO у вас є унікальна можливість знайомитися з червоним вином і визначати на власний смак, хто з виробників не дарма вважає себе найкращим.

Сорти червоного вина

Виноград, з якого виробляється червоне вино, визначає його сорт. У нашому інтернет-магазині представлені найкращі вина Хорватії, Словенії та Італії. Можна вибрати на свій смак і купити за прийнятною для вас ціною хороше вино. Ми дбаємо про те, щоб охопити максимальну кількість марок різного цінового діапазону. У нашому каталозі ви знайдете червоні вина 62 сортів. Серед них: каберне совіньйон, мерло, альяніко, гренаш, корвіна, монтепульчано, рефоско, піно неро, санджовезе, фрейзе, піньятеллі і інші.

Як пити червоні вина

Щоб не зіпсувати смак, червоні вина не прийнято подавати холодними. Ідеальна температура становить 12-18 градусів. Їх не потрібно сильно охолоджувати перед вживанням, на відміну від білих. Для будь-якого вина має значення подача. Налічується понад 30 видів винних келихів і важливо підібрати правильний. Форма келиха, який наповнюється червоним вином, впливає на сприйняття напою. При тому — не тільки тактильне і візуальне, а ще й смакове. Саме від форми залежить, на які рецептори язика потрапить вино в першу чергу. Кожна зона язика відповідає за сприйняття кислого, гіркого, солодкого і солоного. У кожного виду червоного вина свій аромат, смак і післясмак. Формою келиха регулюється, як напій буде стикатися з повітрям. Червоне вино більш щільне і насичене, ніж біле. Найкраще його подавати в бочкоподібних келихах, у яких горлечко звужується догори. Так аромат піднімається вгору, напій розкривається. До речі, щоб відчути його сповна, спершу в келих наливають зовсім трохи вина. Так можна посмакувати кілька ковтків і зрозуміти чи смачне воно для вас.

З чим поєднується червоне вино

Страви повинні підкреслювати смак вина, а не пригнічувати його. Є традиційні поєднання їжі і напоїв, коли під біле вино подають рибу, а під червоне — м'ясні страви, стейки. У дослідженні смаків можна йти куди далі, експериментувати і знаходити улюблені та смачні поєднання. Комбінуйте складні і прості смаки. До вин з багатокомпонентним букетом підійдуть прості закуски з декількох інгредієнтів. Це можуть бути просто горіхи і сир. А напої з більш легким складом, наприклад, столові вина, відмінно підкреслять повноцінні страви італійської кухні.

Як вибрати червоне вино в інтернет-магазині

Заходьте в розділ червоного вина і перед вами відкриються варіанти гарного і смачного напою в різному ціновому діапазоні. Використовуйте пошукові фільтри, щоб вибрати вино певної міцності, сорту, виробника та інших характеристик. Якщо вам ні про що не говорить назва на пляшці, нічого страшного. Щоб вибір був легким і приємним, в картці кожного напою є його повний опис. Там ми намагаємося детально передавати смакові відчуття і збирати рекомендації по гастрономічним сполученням. Також можна порівняти вподобану позицію з іншими пляшками червоного вина, почитати враження тих, хто його вже куштував і залишити відгук про покупку. Інтернет-магазин відкриває можливості, завдяки яким, можна поринути в світ вина і зробити ідеальний вибір. Імовірність того, що ви залишитеся задоволені ним, прагне до 100% із 100.

Доставка з GIANNIVINO

Ми впевнені в тому, що відстань — не перешкода для насолоди якісними напоями та бакалією. В якому місті України б ви не знаходилися, наш асортимент на відстані витягнутої руки. Замовляйте на сайті, а ми подбаємо про доставку. По Україні відправляємо замовлення Новою поштою у відділення або кур'єром за адресою. Мінімальна сума замовлення складає 500 грн, а при замовленні від 700 грн доставка для вас буде безкоштовною. У Дніпрі ви можете забрати свої покупки у нас в магазині особисто. Зробити це можна на наступний день після замовлення з 14:00 до 20:00 за адресою м. Дніпро, проспект Олександра Поля 10/12, буфет "ANNAPAVLOVA". Мінімальної суми чека для самовивозу немає. До вашого приїзду ми підготуємо і спакуємо то, що ви вибрали.

Пляшка червоного вина — це не просто напій, це прикраса життя. А своє життя обов'язково потрібно робити гарним, смачним і якісним! Також в нашому каталозi ви знайдете великий вибiр: iгристих вин, бiлих вин та рожевих вин.