Весняне меню

БУРРАТА З ПОЛУНИЦЕЮ ТА ТОМАТАМИ

8

буррата, рукола, шпинат, томати черрі, базилік, ягоди в асортименті, оливкова олія Primaluce, сіль Maldon

Prosecco Spumante Rose

Rebuli

Ціна 495 ₴

Добре пасує до страви

290 г

758 ₴

БРУСКЕТА З ПЕЧЕНИМ ПЕРЦЕМ ТА ПРОШУТО КОТТО

3

хліб на заквасці, перець печений, прошуто котто gran biscotto, сир маскарпоне, червоний песто, базилік, сіль Maldon

Franciacorta CruPerdu Brut Millesimato

Castello Bonomi

Ціна 1692 ₴

Добре пасує до страви

280 г

528 ₴

АСОРТІ ТОМАТІВ ЗІ СТРАЧАТЕЛЛОЮ

16

мікс томатів, страчателла, песто базилік, базилік, шавлія, анчоусна заправка

Gavi del Comune di Gavi

il Rocchin

Ціна 570 ₴

Добре пасує до страви

250 г

538 ₴

PANZANELLA

5

мікс томатів, базилік, цибуля зелена, анчоуси філе в оливковій олії Testa Conserve, хліб на заквасці, чорні оливки Leccino без кісточок, анчоусна заправка, зелена цибуля

Soprasole

Pala

Ціна 621 ₴

Добре пасує до страви

320 г

618 ₴

РАВІОЛІ З ОСЕТРОМ

4

тісто власного виробництва, осетр, трюфельна Сальса La Cerqua, масло вершкове, петрушка, базилік, сир пекоріно

Lugana

Accordini

Ціна 1207 ₴

Добре пасує до страви

260 г

596 ₴

ТОРТІЛЬОНІ З СОУСОМ АРАБІАТА

3

паста власного виробництва, соус арабіата, базилік, страчателла

Oltraja

Giorgi

Ціна 1044 ₴

Добре пасує до страви

300 г

458 ₴

КАНЕЛОНІ З ПРОШУТО КРУДО ТА ЯЛОВИЧИМИ ХВОСТАМИ

4

паста власного виробництва, прошуто 18 місяців витримки, яловичі хвости, соус бешамель, томати пелаті Fontanella, моцарела, базилік

Rosso Del Chino

Bertagna

Ціна 758 ₴

Добре пасує до страви

370 г

588 ₴

РІГАТОНІ З ГРИБАМИ ТА СИРОМ ГОРГОНЗОЛА

2

паста власного виробництва, гриби печериці, цибуля шалот, горгонзола piccante, вино біле сухе, шпинат, базилік, лимон, оливкова олія Primaluce

Turmhof Moscato Giallo

Tiefenbrunner

Ціна 795 ₴

Добре пасує до страви

320 г

518 ₴

RISOTTO ALLA NORMA

1

рис карнаролі, вино біле сухе, баклажан, сир маскарпоне, пармезан 24 місяці витримки, томати пелаті Fontanella, рікота, оливкова олія Primaluce, базилік

Rose

Tiefenbrunner

Ціна 660 ₴

Добре пасує до страви

320 г

648 ₴

РИЗОТО З ШАФРАНОМ ТА СПАРЖЕЮ

2

рис карнаролі, шафранова вода, вино біле сухе, сир маскарпоне, пармезан 24 місяці витримки, спаржа зелена, олія петрушки, кедрові горішки

Soprasole

Pala

Ціна 621 ₴

Добре пасує до страви

340 г

648 ₴

LA SBROSCIA TOSCANA

1

риба меч, чорна тріска, креветки, томати пелаті Fontanella, селера, цибуля, часник, морква, картопля, гуанчале, м'ята, базилік, оливкова олія Primaluce, подаємо з хлібом на заквасці

Lugana

Accordini

Ціна 1207 ₴

Добре пасує до страви

690 г

978 ₴

САЛЬТИМБОККА З КУРЧА

4

курка, прошуто 18 місяців витримки, вино біле сухе, овочі бебі, брокколіні, шавлія, лимон

Serious

Villa Job

Ціна 893 ₴

Добре пасує до страви

320 г

594 ₴