рібай 22 дні вологої витримки, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія extra vergine Sapio, рукола, томати черрі, зелена олія, сіль Maldon
Alla Brace - висока кухня відкритого вогню, де відбірне м’ясо та овочі готуються на натуральному жарі. Чистий смак, бездоганна прожарка й димний аромат у кожній страві
рібай 22 дні вологої витримки, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія extra vergine Sapio, рукола, томати черрі, зелена олія, сіль Maldon
яловичий язик, печена селера в печі, базилік, лимон, сіль Maldon, оливкова олія extra vergine Sapio, яловичий гляс,
стріплойн 60 днів вологої витримки, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія extra vergine Sapio, брокколіні, сіль Maldon
баранина, гуанчале, оливкова олія extra vergine Sapio, рукола, сіль Maldon, подаємо з фокаччею