Паста та ризото

РИЗОТО З КАЧИНИМ ФІЛЕ ТА БІЛИМИ ГРИБАМИ

37

рис карнаролі, вино біле сухе, качине філе сувід, білі гриби, сир маскарпоне, трюфельний гляс, грана падано

Turmhof Blauburgunder

Tiefenbrunner

Ціна 1440 ₴

Добре пасує до страви

320 г

746 ₴

ЧОРНЕ РИЗОТО З КРЕВЕТКАМИ ПО-ТОСКАНСЬКИ

25

рис карнаролі, вино біле сухе, чорнила каракатиць, маскарпоне, грана падано, креветки тигрові, трюфельна буррата, крем з гребінців, оливкова олія Primaluce, олія петрушки

Pievasciata Toscana Bianco

Vallepicciola

Ціна 650 ₴

Добре пасує до страви

340 г

918 ₴

РАВІОЛІ З ОСЕТРОМ

16

тісто власного виробництва, осетр, трюфельна Сальса La Cerqua, масло вершкове, петрушка, лимона цедра, базилік, сир пекоріно

Lugana

Accordini

Ціна 1420 ₴

Добре пасує до страви

260 г

596 ₴

КАНЕЛОНІ З ПРОШУТО КРУДО ТА ЯЛОВИЧИМИ ХВОСТАМИ

17

паста власного виробництва, прошуто 18 місяців витримки, яловичі хвости, соус бешамель, томати пелаті Fontanella, моцарела, базилік

Rosso Del Chino

Bertagna

Ціна 1010 ₴

Добре пасує до страви

370 г

612 ₴

ТОРТІЛЬОНІ З СОУСОМ АРАБІАТА

13

паста власного виробництва, соус арабіата, базилік, страчателла

Oltraja

Giorgi

Ціна 1320 ₴

Добре пасує до страви

300 г

458 ₴

ТОРТІЛЬОНІ З СОУСОМ АРАБІАТА [GRANDE]

3

паста власного виробництва, соус арабіата, базилік, страчателла

Oltraja

Giorgi

Ціна 1320 ₴

Добре пасує до страви

590 г

688 ₴

РІГАТОНІ З ГРИБАМИ ТА СИРОМ ГОРГОНЗОЛА

6

паста власного виробництва, гриби печериці, цибуля шалот, горгонзола piccante, вино біле сухе, шпинат, базилік, лимон, оливкова олія Primaluce

Turmhof Moscato Giallo

Tiefenbrunner

Ціна 1200 ₴

Добре пасує до страви

320 г

518 ₴

РІГАТОНІ З ГРИБАМИ ТА СИРОМ ГОРГОНЗОЛА [GRANDE]

1

паста власного виробництва, гриби печериці, цибуля шалот, горгонзола piccante, вино біле сухе, шпинат, базилік, лимон, оливкова олія Primaluce

Turmhof Moscato Giallo

Tiefenbrunner

Ціна 1200 ₴

Добре пасує до страви

750 г

988 ₴

ATTENZIONE! Carbonara originale

40

паста власного виробництва, яєчні жовтки, сир пекоріно, гуанчале

Merus Müller-Thurgau

Tiefenbrunner

Ціна 1000 ₴

Добре пасує до страви

290 г

464 ₴

ATTENZIONE! Carbonara originale [GRANDE]

45

паста власного виробництва, яєчні жовтки, сир пекоріно, гуанчале

Merus Müller-Thurgau

Tiefenbrunner

Ціна 1000 ₴

Добре пасує до страви

490 г

772 ₴

СПАГЕТТІ З КРЕВЕТКАМИ ТА СТРАЧАТЕЛОЮ

60

паста власного виробництва, тигрові креветки, креветковий біск, крем з гребінців, страчателла, базилік, оливкова олія Primaluce

Pievasciata Toscana Bianco

Vallepicciola

Ціна 650 ₴

Добре пасує до страви

240 г

574 ₴

СПАГЕТТІ З КРЕВЕТКАМИ ТА СТРАЧАТЕЛОЮ [GRANDE]

33

паста власного виробництва, тигрові креветки, креветковий біск, крем з гребінців, страчателла, базилік, оливкова олія Primaluce

Pievasciata Toscana Bianco

Vallepicciola

Ціна 650 ₴

Добре пасує до страви

590 г

1 116 ₴

PAPPARDELLE ALLE VONGOLE

38

тісто власного виробництва, вонголе, гребінці, крем з гребінців, анчоуси Testa, креветковий біск, цибуля шалот, петрушка, базилік

Merus Weiss

Tiefenbrunner

Ціна 940 ₴

Добре пасує до страви

290 г

648 ₴

PAPPARDELLE ALLE VONGOLE [GRANDE]

14

тісто власного виробництва, вонголе, гребінці, крем з гребінців, анчоуси Testa, креветковий біск, цибуля шалот, петрушка, базилік

Merus Weiss

Tiefenbrunner

Ціна 940 ₴

Добре пасує до страви

580 г

1 228 ₴

КАЗАРЕЧЧЕ АЛЬ КАРТОЧЧІО З МОРЕПРОДУКТАМИ

19

тісто власного виробництва з чорнилами каракатиці, креветка, кальмар, гребінець, восьминіг, анчоуси Testa, крем з гребінців, перець чилі, томати черрі, томати пелаті Fontanella, петрушка, сіль Maldon, часник

Evoe

Ciu Ciu

Ціна 670 ₴

Добре пасує до страви

370 г

828 ₴