Основные

ТОМЛЕНЫЙ ЯГНЕНОК [НА ДВОИХ, ГОТОВИМ В ПЕЧИ НА ДРОВАХ]

лопатка ягненка, томленая 12 часов на специях и травах, обжаренный картофель

Turmhof Lagrein
Tiefenbrunner
Добре пасує до страви
1196 г
1 654 ₴
СТЕЙК РИБАЙ С КАРТОФЕЛЕМ И ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ

рибай 22 дня влажной выдержки, соус демиглас с трюфельной пастой, картофель, лесные грибы, томаты черри, зеленый лук, масло петрушка, соль Maldon

Ludi
Velenosi
Добре пасує до страви
100 г
382 ₴
СТЕЙК СТРИПЛОЙН

стриплойн 18 дней влажной выдержки, соус демиглас с трюфельной пастой, грибы вешенки, соус табаско, оливковое масло Incanto Bio, руккола, соль Maldon

Ludi
Velenosi
Добре пасує до страви
100 г
378 ₴
OSSOBUCO ALLA MILANESE

особуко, рис карнароли, вино Diamantakis Vidiano, маскарпоне, шафран, говяжий гляс, трюфельная Сальса La Cerqua, петрушка

La Procura
Cantina del Notaio
Добре пасує до страви
490 г
992 ₴
ТАЛЬЯТА ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА С ФРУКТАМИ МОСТАРДА

язык говяжий, томаты черри, фрукты мостарда, песто из базилика, трюфельный гляс, масло петрушки

Il ROGITTO
Cantina del Notaio
Добре пасує до страви
230 г
514 ₴
УТИНОЕ ФИЛЕ С РАГУ ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ

утиное филе сувид, лук шалот, белые грибы, лесные грибы, вишня вяленая, говяжий гляс, петрушка, каперсы фри, оливковое масло Incanto Bio

Torriani Merlo
Castello di Spessa
Добре пасує до страви
320 г
784 ₴
PESCE E FRUTTI DI MARE AL CARTOCCIO

креветки тигровые, кальмары, филе лосося, гребешки, мидии, вонголе, чеснок, филе анчоусов в оливковом масле Testa Conserve, петрушка, вино Diamantakis Vidiano, биск из креветок, каперсы, черные оливки Leccino без косточек, томаты черри, петрушка, оливковое масло Incanto Bio, подаем с хрустящей фокаччей

Franciacorta Dosage Zero Millesimato DOCG 2016
Castello Bonomi
Добре пасує до страви
450 г
958 ₴
ЧЕРНАЯ ТРЕСКА ПО-ТОСКАНСКИ

филе черной трески, картофель, розмарин, оливковое масло Incanto Bio, томатная сальса, базилик, шалфей, каперсы, зеленое масло

Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella
Cappella Sant Andrea
Добре пасує до страви
230 г
774 ₴
ПОЛОВИНА ЗАПЕЧЕННОГО ОСЬМИНОГА С КАРТОФЕЛЕМ

осьминог, картофель, масло сливочное, петрушка, базилик

Roero Arneis
Salvano
Добре пасує до страви
450 г
1 692 ₴
ТУНЕЦ ПО-СИЦИЛИЙСКИ

тунец, каперсы, томатный соус, анчоусы филе в оливковом масле Testa Conserve, лук шалот, томаты черри, черные оливки Leccino без косточек, петрушка, базилик, оливковое масло Incanto Bio, масло петрушки

Etna Rosso
Cottanera
Добре пасує до страви
340 г
618 ₴
НЬОККИ С КРЕВЕТКАМИ

ньокки, креветки тигровые, чеснок, биск из креветок, петрушка, пармезан 24 месяца выдержки, цедра лимона, оливковое масло Incanto Bio, зеленое масло, шалфей

Franciacorta Dosage Zero Millesimato DOCG 2016
Castello Bonomi
Добре пасує до страви
280 г
394 ₴
ФИЛЕ ЛОСОСЯ С ФРИАРИЭЛЛИ И АНЧОУСНЫМ КРЕМОМ

филе лосося, фриариэлли, лук шалот, стебель сельдерея, вяленые томаты Pomodori Secchi Alla Pugliese, анчоусы филе в оливковом масле Testa Conserve, тимьян, петрушка, анчоусный крем, базилик, масло петрушки

Prosecco Spumante Rose
Rebuli
Добре пасує до страви
290 г
644 ₴
COZZE AL VINO BIANCO

мидии в раковинах, стебель сельдерея, лук шалот, чеснок, вино Diamantakis Vidiano, петрушка, базилик, сливочное масло, оливковое масло, подается с хлебом на закваске и лимоном

Pinot Gris Barriques
Lo Triolet
Добре пасує до страви
500 г
688 ₴