Антипасті

БУРАТТІНО З МАРИНОВАНИМ ЦУКІНІ ТА КРЕВЕТКАМИ

кабачок, креветки, томати черрі, буррата, базилік, дрейсинг з базиліку, петрушки та м'яти, зелена олія

Derthona
Terre di Sarizzola
Добре пасує до страви
320 г
547 ₴
PANZANELLA

томати, анчоуси Testa, базилік, оливки Dispac leccino, зелена цибуля, сіль Maldon, шматочки хліба на заквасці

Uva di Uva
Palazzo Tronconi
Добре пасує до страви
320 г
392 ₴
САЛАТ З ПЕЧЕНИМИ ОВОЧАМИ ТА МОЦАРЕЛОЮ

печений баклажан з кунжутною пастою, рукола, базилік, печений болгарський перець, цукіні, авокадо, томати чері, моцарела з лимонним дресингом та домашньою гранолою

Rassauer Friulano
Castello di Spessa
Добре пасує до страви
450 г
456 ₴
ВІТЕЛО ТОНАТО

телятина татакі, еспума вітело тонато, рукола, каперси фрі, слайси пармезану

Dru
Matunei
Добре пасує до страви
200 г
488 ₴
ТАРТАР З ТЕЛЯТИНИ З ПАРМЕЗАНОВИМ ПЕЧИВОМ

вирізка телятини, соус ворчестер, жовток су-від, гірчиця, цибуля шалот, соус табаско, оливкова олія Mallia, еспума з пармезану, печиво з пармезану

Langhe DOC Nebbiolo
Burlotto
Добре пасує до страви
175 г
374 ₴
GAMBERI ALLA LIGURE

креветка атлантична, анчоуси Testa, томати, оливки Dispac leccino, цибуля шалот, часник, перець чилі, петрушка, базилік, лимон, креветковий біск, олія петрушки, подаємо з хрусткою фокаччею

TURMHOF Pinot Grigio
Tiefenbrunner
Добре пасує до страви
390 г
594 ₴
КРУДО З ТУНЦЯ

філе тунця, слайси грейпфрута, сир страчатела, томати чері та базилік, заправка лимонний дрейсинг, песто alia genovese, суміш фреш перцю, сіль Maldon 

Altomare
Barraco
Добре пасує до страви
190 г
378 ₴
BACCALA MANTECATO

Baccala в перекладі з італійської означає «солена тріска» та є улюбленою стравою жителів Венеції.

філе тріски, сир маскарпоне, вершки та зелена олія, подається з нашою фокаччею з чорнилами каракатиці та томатами черрі

Uva di Uva
Palazzo Tronconi
Добре пасує до страви
200 г
296 ₴
ФІЛЕ ТРІСКИ У ВИННО-ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

філе тріски, томати черрі, анчоуси Testa, цибуля шалот, пармезан 24 місяці, часник, песто alia genovese, базилік, петрушка, подаємо з хрусткою фокаччею

Ocros
Tenuta Roveglia
Добре пасує до страви
260 г
452 ₴