Антипасті

БУРРАТА З ПРОШУТТО КРУДО ТА ПОЛУНИЦЕЮ

буррата, полуниця, томати черрі, прошутто 18 місяців витримки, мікс зелені, сіль Maldon, оливкова олія Incanto Bio, оцет Aceto Balsamico Oro

Amore Rosato

Barberani

Добре пасує до страви

290 г

938 ₴

PANZANELLA

мікс кольорових томатів, базилік, чорні оливки Leccino без кісточок, філе анчоуса в оливковій олії Testa Conserve, зелена цибуля, сіль Maldon, хліб на заквасці

Carrodoro

Conti Degli Azzoni

Добре пасує до страви

300 г

492 ₴

АССОРТІ ТОМАТІВ З ТРЮФЕЛЬНОЮ СТРАЧАТЕЛЛОЮ ТА КРЕШЕНТІНЕ

мікс кольорових томатів, страчателла, трюфельна Сальса La Cerqua, базилік, оливкова олія Incanto Bio, зелена олія, подаємо з крешентіне

Prosecco Treviso

Rebuli

Добре пасує до страви

260 г

348 ₴

РВАНИЙ СИР З КРЕВЕТКАМИ ТА АРТИШОКОМ

страчателла, креветки, томати черрі, артишоки мариновані Alla Romana, мікс зелені, домашня гранола, оливкова олія Incanto Bio, сіль Maldon, олія петрушки

Amore Rosato

Barberani

Добре пасує до страви

220 г

492 ₴

TONNARA

шпинат, айсберг, рукола, тунець в олії Testa, томати черрі, авокадо, оливки Dispac leccino, квасоля, яйце перепелине, оливкова олія Mallia, рослинна олія, подаємо зі стіратою

Roero Arneis

Salvano

Добре пасує до страви

350 г

476 ₴

САЛАТ З ПЕЧЕНИМИ ОВОЧАМИ ТА МОЦАРЕЛОЮ

печений баклажан з кунжутною пастою, рукола, базилік, печений болгарський перець, цукіні, авокадо, томати чері, моцарела з лимонним дресингом та домашньою гранолою

Rassauer Friulano

Castello di Spessa

Добре пасує до страви

450 г

528 ₴

КАРПАЧЧО ІЗ СІБАСА З ФЕНХЕЛЕМ

сібас, фенхель, лимонний дрейсинг, перець печений, плоди каперсів у винному оцеті, базилік, сіль Maldon, зелена олія

Langhe Bianco Armonia

Nada

Добре пасує до страви

160 г

428 ₴

КРУДО З ТУНЦЯ

філе тунця, слайси грейпфрута, сир страчатела, томати чері та базилік, заправка лимонний дрейсинг, песто alia genovese, суміш фреш перцю, сіль Maldon 

Altomare

Barraco

Добре пасує до страви

190 г

418 ₴

КАРПАЧЧО З ЯЛОВИЧОГО ЯЗИКА

язик яловичий, томати черрі, рукола, каперси, слайси пармезану, соус тонато, олія петрушки

Turmhof Blauburgunder

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

190 г

408 ₴

ВІТЕЛО ТОНАТО

телятина татакі, еспума вітело тонато, рукола, каперси фрі, слайси пармезану

Turmhof Blauburgunder

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

200 г

488 ₴

ТАРТАР З ТЕЛЯТИНИ З ПАРМЕЗАНОВИМ ПЕЧИВОМ

вирізка телятини, соус ворчестер, жовток су-від, гірчиця, цибуля шалот, соус табаско, оливкова олія Mallia, еспума з пармезану, печиво з пармезану

Marcaleone

Crealto

Добре пасує до страви

175 г

396 ₴

BACCALA MANTECATO З ПОЛЕНТОЮ

бакала з чорної тріски, полента, джем з цибулі з родзинками, олія петрушки, петрушка, сіль Maldon

Il Preliminare

Cantina del Notaio

Добре пасує до страви

280 г

392 ₴

FRITTO MISTO

тигрові креветки, кальмари, філе судака, кабачки, польпетте з тунця, перець солодкий, базилік, лимон, анчоусний майонез

Merus Müller-Thurgau

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

320 г

692 ₴

ПАШТЕТ З РИМСЬКИХ АРТИШОКІВ І ТУНЦЯ

паштет з артишоків, тунця і анчоусів Testa. подаємо з в'яленими томатами та хрусткою фокаччею, оливкова олія Mallia

Il Preliminare

Cantina del Notaio

Добре пасує до страви

125/120 г

336 ₴

РАВЛИКИ ПЕЧЕНІ ІЗ ЗЕЛЕННЮ ТА КРЕМ-СИРОМ

равлики печені із зеленню та часником, подаємо з анчоусним крем-сиром з каперсами фрі, хліб стірато

Prosecco Treviso

Rebuli

Добре пасує до страви

160 г

518 ₴