Антипасті

INSALATA DI FICHI E COPPA

рукола, інжир, сир горгонзола, коппа, кедрові горішки, оливкова олія Incanto Bio, оцет Aceto Balsamico Oro

Prosecco Spumante Rose

Rebuli

Добре пасує до страви

150 г

428 ₴

БРУСКЕТА З ІНЖИРОМ ТА ПРОШУТТО

хліб на заквасці, інжир, прошутто 18 місяців, сир страчателла, рукола, зелена олія, оливкова олія Incanto Bio

Il ROGITTO

Cantina del Notaio

Добре пасує до страви

250 г

392 ₴

БУРАТТІНО З МАРИНОВАНИМ ЦУКІНІ ТА КРЕВЕТКАМИ

кабачок, креветки, томати черрі, буррата, базилік, дрейсинг з базиліку, петрушки та м'яти, зелена олія

Derthona

Terre di Sarizzola

Добре пасує до страви

320 г

547 ₴

PANZANELLA

томати, анчоуси Testa, базилік, оливки Dispac leccino, зелена цибуля, сіль Maldon, шматочки хліба на заквасці

Uva di Uva

Palazzo Tronconi

Добре пасує до страви

320 г

392 ₴

TONNARA

шпинат, айсберг, рукола, тунець в олії Testa, томати черрі, авокадо, оливки Dispac leccino, квасоля, яйце перепелине, оливкова олія Mallia, рослинна олія, подається з картопляною фокаччею

Cuvee White

Stina Winery

Добре пасує до страви

350 г

476 ₴

САЛАТ З ПЕЧЕНИМИ ОВОЧАМИ ТА МОЦАРЕЛОЮ

печений баклажан з кунжутною пастою, рукола, базилік, печений болгарський перець, цукіні, авокадо, томати чері, моцарела з лимонним дресингом та домашньою гранолою

Rassauer Friulano

Castello di Spessa

Добре пасує до страви

450 г

456 ₴

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

баклажан печений, томати, томатна база, моцарела, пармезан 24 місяці витримки, моцарела в розсолі, зелена олія, базилік

Il ROGITTO

Cantina del Notaio

Добре пасує до страви

390 г

472 ₴

ВІТЕЛО ТОНАТО

телятина татакі, еспума вітело тонато, рукола, каперси фрі, слайси пармезану

Dru

Matunei

Добре пасує до страви

200 г

488 ₴

ТАРТАР З ТЕЛЯТИНИ З ПАРМЕЗАНОВИМ ПЕЧИВОМ

вирізка телятини, соус ворчестер, жовток су-від, гірчиця, цибуля шалот, соус табаско, оливкова олія Mallia, еспума з пармезану, печиво з пармезану

Langhe DOC Nebbiolo

Burlotto

Добре пасує до страви

175 г

374 ₴

ТАРТАР ІЗ КРЕВЕТОК З ЧОРНИМ ТРЮФЕЛЕМ

два види креветок, слайси літнього чорного трюфеля La Cerqua, огірок, каперси, цибуля шалот, базилік, лимон, оливкова олія Mallia, еспума з пармезану, печиво з пармезану

Mutabilis

Matunei

Добре пасує до страви

150 г

374 ₴

GAMBERI ALLA LIGURE

креветка атлантична, анчоуси Testa, томати, оливки Dispac leccino, цибуля шалот, часник, перець чилі, петрушка, базилік, лимон, креветковий біск, олія петрушки, подаємо з хрусткою фокаччею

TURMHOF Pinot Grigio

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

390 г

594 ₴

КРУДО З ТУНЦЯ

філе тунця, слайси грейпфрута, сир страчатела, томати чері та базилік, заправка лимонний дрейсинг, песто alia genovese, суміш фреш перцю, сіль Maldon 

Altomare

Barraco

Добре пасує до страви

190 г

378 ₴

BACCALA MANTECATO

Baccala в перекладі з італійської означає «солена тріска» та є улюбленою стравою жителів Венеції.

філе тріски, сир маскарпоне, вершки та зелена олія, подається з нашою фокаччею з чорнилами каракатиці та томатами черрі

Uva di Uva

Palazzo Tronconi

Добре пасує до страви

200 г

296 ₴

ПАШТЕТ З РИМСЬКИХ АРТИШОКІВ І ТУНЦЯ

паштет з артишоків, тунця і анчоусів Testa. подаємо з в'яленими томатами та хрусткою фокаччею, оливкова олія Mallia

Derthona

Terre di Sarizzola

Добре пасує до страви

125/120 г

318 ₴

ФІЛЕ ТРІСКИ У ВИННО-ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

філе тріски, томати черрі, анчоуси Testa, цибуля шалот, пармезан 24 місяці, часник, песто alia genovese, базилік, петрушка, подаємо з хрусткою фокаччею

Ocros

Tenuta Roveglia

Добре пасує до страви

260 г

452 ₴