Основні

ТОМЛЕНЕ ЯГНЯ [НА ДВОХ, ГОТУЄМО В ПЕЧІ НА ДРОВАХ]

лопатка ягняти, томлена 12 годин на спеціях і травах, обсмажена картопля

Turmhof Lagrein

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

1196 г

1 654 ₴

СТЕЙК РІБАЙ З КАРТОПЛЕЮ ТА ЛІСОВИМИ ГРИБАМИ

рібай 22 дні вологої витримки, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, картопля, лісові гриби, томати черрі, зелена цибуля, олія петрушка, сіль Maldon

Ludi

Velenosi

Добре пасує до страви

100 г

382 ₴

СТЕЙК СТРІПЛОЙН

стріплойн 18 днів вологої витримки, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, гриби гливи, соус табаско, оливкова олія Incanto Bio, рукола, сіль Maldon 

Ludi

Velenosi

Добре пасує до страви

100 г

378 ₴

OSSOBUCO ALLA MILANESE

оссобуко, рис карнаролі, вино Diamantakis Vidiano, маскарпоне, шафран, яловичий гляс, трюфельна Сальса La Cerqua, петрушка

La Procura

Cantina del Notaio

Добре пасує до страви

490 г

992 ₴

ТАЛЬЯТА З ЯЛОВИЧОГО ЯЗИКА З ФРУКТАМИ МОСТАРДА

язик яловичий, томати черрі, фрукти мостарда, песто з базиліку, трюфельний гляс, олія петрушки

Il ROGITTO

Cantina del Notaio

Добре пасує до страви

230 г

514 ₴

КАЧИНЕ ФІЛЕ З РАГУ ІЗ ЛІСОВИХ ГРИБІВ

качине філе сувід, цибуля шалот, білі гриби, лісові гриби, вишня в'ялена, яловичий гляс, петрушка, каперси фрі, оливкова олія Incanto Bio

Torriani Merlo

Castello di Spessa

Добре пасує до страви

320 г

784 ₴

PESCE E FRUTTI DI MARE AL CARTOCCIO

креветки тигрові, кальмари, філе лосося, гребінці, мідії, вонголе, часник, філе анчоусів в оливковій олії Testa Conserve, петрушка, вино Diamantakis Vidiano, біск з креветок, каперси, чорні оливки Leccino без кісточок, томати черрі, петрушка, оливкова олія Incanto Bio, подаємо з хрусткою фокаччею

Franciacorta Dosage Zero Millesimato DOCG 2016

Castello Bonomi

Добре пасує до страви

450 г

958 ₴

ЧОРНА ТРІСКА ПО-ТОСКАНСЬКИ

філе чорної тріски, картопля, розмарин, оливкова олія Incanto Bio, томатна сальса, базилік, шавлія, каперси, зелена олія

Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella

Cappella Sant Andrea

Добре пасує до страви

230 г

774 ₴

ПОЛОВИНА ЗАПЕЧЕНОГО ВОСЬМИНОГА З КАРТОПЛЕЮ

восьминіг, картопля, масло вершкове, петрушка, базилік

Roero Arneis

Salvano

Добре пасує до страви

450 г

1 692 ₴

ТУНЕЦЬ ПО-СИЦИЛІЙСЬКИ

тунець, каперси, томатний соус, анчоуси філе в оливковій олії Testa Conserve, цибуля шалот, томати черрі, чорні оливки Leccino без кісточок, петрушка, базилік, оливкова олія Incanto Bio, олія петрушки

Etna Rosso

Cottanera

Добре пасує до страви

340 г

618 ₴

НЬОКІ З КРЕВЕТКАМИ

ньокі, креветки тигрові, часник, біск з креветок, петрушка, пармезан 24 місяці витримки, цедра лимону, оливкова олія Incanto Bio, зелена олія, шавлія

Franciacorta Dosage Zero Millesimato DOCG 2016

Castello Bonomi

Добре пасує до страви

280 г

394 ₴

ФІЛЕ ЛОСОСЯ З ФРІАРІЕЛЛІ ТА АНЧОУСНИМ КРЕМОМ

філе лосося, фріаріеллі, цибуля шалот, стебло селери, в'ялені томати Pomodori Secchi Alla Pugliese, анчоуси філе в оливковій олії Testa Conserve, чебрець, петрушка, анчоусний крем, базилік, олія петрушки

Prosecco Spumante Rose

Rebuli

Добре пасує до страви

290 г

644 ₴

COZZE AL VINO BIANCO

мідії в мушлях, стебло селери, цибуля шалот, часник, вино Diamantakis Vidiano, петрушка, базилік, вершкове масло, оливкова олія Mallia, подається з хлібом на заквасці та лимоном

Pinot Gris Barriques

Lo Triolet

Добре пасує до страви

500 г

688 ₴