стріплойн Аргентина, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія extra vergine Sapio, рукола, томати черрі, сіль Maldon
стріплойн Аргентина, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія extra vergine Sapio, рукола, томати черрі, сіль Maldon
рібай 22 дні вологої витримки, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія extra vergine Sapio, рукола, томати черрі, зелена олія, сіль Maldon
качине філе сувід, картопляне пюре, гриби, масло вершкове, олія петрушки, оливкова олія extra vergine Sapio, слайси літнього чорного трюфеля La Cerqua
сібас, картопля, вершкове масло, цибуля шалот, часник, томати черрі, артишоки мариновані Alla Romana, чорні оливки Leccino без кісточок, петрушка, базилік, олія петрушки
фаршировані кальмари, томати черрі, чорні оливки Leccino без кісточок, каперси, часник, вино біле сухе, базилік, петрушка, оливкова олія extra vergine Sapio
восьминіг, томати черрі, синя цибуля, картопля бебі, селера, часник, томати у власному соку, каперси, зелені солодкі оливки Bella di Cerignola, чорні оливки Leccino без кісточок, кедрові горішки, родзинки, м'ята, базилік, оливкова олія extra vergine Sapio
дорада у винному соусі, чорні оливки Leccino без кісточок, томати черрі, лимон, шпинат, оливкова олія extra vergine Sapio
тунець, каперси, томатний соус, анчоуси філе в оливковій олії Testa Conserve, цибуля шалот, томати черрі, чорні оливки Leccino без кісточок, петрушка, базилік, оливкова олія extra vergine Sapio, олія петрушки