Основні

СТЕЙК СТРІПЛОЙН [АРГЕНТИНА]

17

стріплойн Аргентина, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія Incanto Bio, рукола, пармезан 24 місяці витримки, сіль Maldon 

Il Fondatore Ruche di Castagnole Monferrato Riserva

Montalbera

Добре пасує до страви

100 г

478 ₴

СТЕЙК РІБАЙ З КАРТОПЛЕЮ ТА ЛІСОВИМИ ГРИБАМИ

32

рібай 22 дні вологої витримки, картопля, лісові гриби, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія Incanto Bio, зелена цибуля, сіль Maldon 

Rosso di Montalcino Ginestreto

Fuligni

Добре пасує до страви

100 г

348 ₴

САЛЬТИМБОККА З КУРЧА

0

курка, прошуто 18 місяців витримки, вино біле сухе, овочі бебі, брокколіні, шавлія, лимон

Serious

Villa Job

Добре пасує до страви

320 г

534 ₴

LA SBROSCIA TOSCANA

0

риба меч, чорна тріска, креветки, томати пелаті Fontanella, селера, цибуля, часник, морква, картопля, гуанчале, м'ята, базилік, оливкова олія Primaluce, подаємо з хлібом на заквасці

Lugana

Accordini

Добре пасує до страви

690 г

894 ₴

ТОМЛЕНЕ ЯГНЯ [НА ДВОХ, ГОТУЄМО В ПЕЧІ НА ДРОВАХ]

17

лопатка ягняти, томлена 12 годин на спеціях і травах, обсмажена картопля

Turmhof Lagrein

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

1196 г

1 828 ₴

КАЧИНЕ ФІЛЕ З РАГУ ІЗ ЛІСОВИХ ГРИБІВ

22

качине філе сувід, цибуля шалот, білі гриби, лісові гриби, вишня в'ялена, яловичий гляс, петрушка, каперси фрі, оливкова олія Primaluce

Turmhof Blauburgunder

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

320 г

846 ₴

АРАНЧІНІ З МОРЕПРОДУКТАМИ

10

шафранові аранчіні з морепродуктами, анчоусний айолі, червона ікра, базилік

Vette

Tenuta San Leonardo

Добре пасує до страви

280 г

528 ₴

ФІЛЕ ОСЕТРА ЗІ ШПИНАТОМ

9

філе осетра, вершки, шпинат, вино біле сухе, червона ікра, оливкова олія Primaluce

Turmhof Sauvignon Blanc

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

300 г

648 ₴

ЗАПЕЧЕНА ДОРАДА У ВИННОМУ СОУСІ

17

дорада у винному соусі, чорні оливки Leccino без кісточок, томати черрі, лимон, шпинат, оливкова олія Primaluce

Merus Weiss

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

460 г

768 ₴

ВОСЬМИНІГ З КАРТОПЛЕЮ ТА СОУСОМ З ПЕЧЕНИХ ПЕРЦІВ

12

восьминіг, соус з печених перців, картопля, базилік, оливкова олія Primaluce, олія петрушки

Marchesi Guerrieri Gonzaga TrentoDoc Riserva

Tenuta San Leonardo

Добре пасує до страви

230 г

812 ₴

ТУНЕЦЬ ПО-СИЦИЛІЙСЬКИ

20

тунець, каперси, томатний соус, анчоуси філе в оливковій олії Testa Conserve, цибуля шалот, томати черрі, чорні оливки Leccino без кісточок, петрушка, базилік, оливкова олія Primaluce, олія петрушки

Rosi Mosi

Hermann Moser

Добре пасує до страви

340 г

618 ₴