
стріплойн 18 днів вологої витримки, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія Incanto Bio, рукола, сіль Maldon
стріплойн 18 днів вологої витримки, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія Incanto Bio, рукола, сіль Maldon
рібай 22 дні вологої витримки, спаржа, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія Incanto Bio, рукола, сіль Maldon
качине філе сувід, цибуля шалот, білі гриби, лісові гриби, вишня в'ялена, яловичий гляс, петрушка, каперси фрі, оливкова олія Incanto Bio
креветки тигрові, кальмари, філе лосося, гребінці, мідії, вонголе, часник, філе анчоусів в оливковій олії Testa Conserve, петрушка, вино Diamantakis Vidiano, біск з креветок, каперси, чорні оливки Leccino без кісточок, томати черрі, петрушка, оливкова олія Incanto Bio, подаємо з хрусткою фокаччею
дорада у винному соусі, чорні оливки Leccino без кісточок, томати черрі, лимон, шпинат, оливкова олія Incanto Bio
восьминіг, соус з печених перців, картопля, базилік, оливкова олія Incanto Bio, олія петрушки
тунець, каперси, томатний соус, анчоуси філе в оливковій олії Testa Conserve, цибуля шалот, томати черрі, чорні оливки Leccino без кісточок, петрушка, базилік, оливкова олія Incanto Bio, олія петрушки
ньокі, креветки тигрові, часник, біск з креветок, петрушка, пармезан 24 місяці витримки, цедра лимону, оливкова олія Incanto Bio, зелена олія, шавлія
філе лосося, фріаріеллі, цибуля шалот, стебло селери, в'ялені томати Pomodori Secchi Alla Pugliese, анчоуси філе в оливковій олії Testa Conserve, чебрець, петрушка, анчоусний крем, базилік, олія петрушки
мідії в мушлях, стебло селери, цибуля шалот, часник, вино Diamantakis Vidiano, петрушка, базилік, вершкове масло, оливкова олія Mallia, подається з хлібом на заквасці та лимоном