Антипасти

буррата, клубника, томаты черри, прошутто 18 месяцев выдержки, микс зеленые, соль Maldon, оливковое масло Incanto Bio, уксус Aceto Balsamico Oro

микс цветных томатов, базилик, черные оливки Leccino без косточек, филе анчоуса в оливковом масле Testa Conserve, зеленый лук, соль Maldon, хлеб на закваске

микс цветных томатов, страчателла, трюфельная Сальса La Cerqua, базилик, оливковое масло Incanto Bio, зеленое масло, подается с крешентине

страчателла, креветки, томаты черри, артишоки маринованные Alla Romana, микс зелени, домашняя гранола, оливковое масло Incanto Bio, соль Maldon, масло петрушки

шпинат, айсберг, рукола, тунец в масле TESTA, томаты черри, авокадо, оливки leccino, фасоль, яйцо перепелиное, оливковое масло, растительное масло, подаем со стиратой 

запеченный баклажан с кунжутной пастой, руккола, базилик, запеченный болгарский перец, цукини, авокадо, томаты черри, моцарелла с лимонным дресингом и домашней гранолой

сибас, фенхель, лимонный дрейсинг, перец печеный, плоды каперсов в винном уксусе, базилик, соль Maldon, зеленое масло

филе тунца, слайсы грейпфрута, песто Alia genovese, сыр страчателла, томаты черри и базилик, заправка лимонный дрейсинг, смесь фреш перцов, соль Maldon

язык говяжий, томаты черри, руккола, каперсы, слайсы пармезана, соус тонато, масло петрушки

телятина татаки, эспума витело тонато, руккола, каперсы фри, слайсы пармезана

вырезка телятины, соус ворчестер, желток су-вид, горчица, лук шалот, соус табаско, оливковое масло, эспума из пармезана, печенье из пармезана

бакала из черной трески, полента, джем из лука с изюмом, масло петрушки, петрушка, соль Maldon

тигровые креветки, кальмары, филе судака, кабачки, польпетте из тунца, перец сладкий, базилик, лимон, анчоусный майонез

паштет из артишоков, тунца и анчоусов. подаем с вялеными томатами и хрустящей фокаччей, оливковое масло 

улитки печеные с зеленью и чесноком, подаем с анчоусным крем-сыром с каперсами фри, хлеб стирато