Антипасті

РВАНИЙ СИР З АРТИШОКОМ НА ГРИЛІ

страчателла, томати черрі, артишоки мариновані Alla Romana, мікс зелені, домашня гранола, оливкова олія Incanto Bio, сіль Maldon, олія петрушки

Amore Rosato

Barberani

Добре пасує до страви

240 г

512 ₴

БУРАТТІНО З ПЕЧЕНИМ СОЛОДКИМ ПЕРЦЕМ ТА КРЕВЕТКАМИ

буррата, печений перець, тигрові креветки, мікс зелені, трюфельна Сальса La Cerqua, сіль Maldon, оливкова олія Incanto Bio, олія петрушки, подаємо зі стіратою

Prosecco Spumante Rose

Rebuli

Добре пасує до страви

380 г

728 ₴

FRITTO MISTO

тигрові креветки, кальмари, філе тріски, сардини, кабачки, польпетте з тунця, перець солодкий, базилік, лимон, анчоусний майонез

Merus Müller-Thurgau

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

320 г

692 ₴

TONNARA

шпинат, айсберг, рукола, тунець в олії Testa, томати черрі, авокадо, оливки Dispac leccino, квасоля, яйце перепелине, оливкова олія Mallia, рослинна олія, подається з картопляною фокаччею

Roero Arneis

Salvano

Добре пасує до страви

350 г

476 ₴

САЛАТ З ПЕЧЕНИМИ ОВОЧАМИ ТА МОЦАРЕЛОЮ

печений баклажан з кунжутною пастою, рукола, базилік, печений болгарський перець, цукіні, авокадо, томати чері, моцарела з лимонним дресингом та домашньою гранолою

Rassauer Friulano

Castello di Spessa

Добре пасує до страви

450 г

488 ₴

КРУДО З ТУНЦЯ

філе тунця, слайси грейпфрута, сир страчатела, томати чері та базилік, заправка лимонний дрейсинг, песто alia genovese, суміш фреш перцю, сіль Maldon 

Altomare

Barraco

Добре пасує до страви

190 г

396 ₴

ВІТЕЛО ТОНАТО

телятина татакі, еспума вітело тонато, рукола, каперси фрі, слайси пармезану

Dru

Matunei

Добре пасує до страви

200 г

488 ₴

ТАРТАР З ТЕЛЯТИНИ З ПАРМЕЗАНОВИМ ПЕЧИВОМ

вирізка телятини, соус ворчестер, жовток су-від, гірчиця, цибуля шалот, соус табаско, оливкова олія Mallia, еспума з пармезану, печиво з пармезану

Langhe DOC Nebbiolo

Burlotto

Добре пасує до страви

175 г

396 ₴

РАВЛИКИ ПЕЧЕНІ ІЗ ЗЕЛЕННЮ ТА КРЕМ-СИРОМ

равлики печені із зеленню та часником, подаємо з анчоусним крем-сиром з каперсами фрі, хліб стірато

Prosecco DOC Treviso Spumante Extra Dry

Rebuli

Добре пасує до страви

160 г

518 ₴

GAMBERI ALLA LIGURE

креветка атлантична, анчоуси Testa, томати, оливки Dispac leccino, цибуля шалот, часник, перець чилі, петрушка, базилік, лимон, креветковий біск, олія петрушки, подаємо з хрусткою фокаччею

Pieve Vecchia

Fasoli Gino

Добре пасує до страви

390 г

594 ₴

ПАШТЕТ З РИМСЬКИХ АРТИШОКІВ І ТУНЦЯ

паштет з артишоків, тунця і анчоусів Testa. подаємо з в'яленими томатами та хрусткою фокаччею, оливкова олія Mallia

Derthona

Terre di Sarizzola

Добре пасує до страви

125/120 г

336 ₴

ФІЛЕ ТРІСКИ У ВИННО-ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

філе тріски, томати черрі, анчоуси Testa, цибуля шалот, пармезан 24 місяці, часник, песто alia genovese, базилік, петрушка, подаємо з хрусткою фокаччею

Lucerna

Carvinea

Добре пасує до страви

260 г

472 ₴

КАШТАНИ ПЕЧЕНІ

каштани, сіль

150 г

195 ₴