БУРРАТА
Кількість
качина ніжка конфі, капоната з молодих овочей, оливки leccino, яловичий гляс, петрушка
паста власного виробництва, тигрові креветки, креветковий біск, крем з гребінців, страчатела, базилік, оливкова олія
тісто власного виробництва з чорнилами каракатиці, креветка, кальмар, гребінець, восьминіг, анчоус, крем з гребінців, перець чилі, томати черрі, томатний соус, петрушка, сіль Maldon, часник
заварне тісто з ванільним кремом з додавання молока та вершків, покривається глазурью з чорного шоколаду
Baccala в перекладі з італійської означає «солена тріска» та є улюбленою стравою жителів Венеції.
філе тріски, сир маскарпоне, вершки та зелена олія, подається з нашою фокаччею з чорнилами каракатиці та томатами черрі
Томатний соус, салямі піканте, моцарела, пармезан, рукола, оливкова олія
яловичина сувід, білі гриби, лісові гриби, опеньки, в'ялена вишня, капуста кейл фрі, трюфельна сальса та соус деміглас
в'ялені томати, перці з тунцем і каперсами, перці з сиром, каперси, артишоки, зелені оливки bella di cerignola, чорні оливки bella di cerignola, оливки leccino
томатний соус, два види моцарели, пекоріно, пармезан, базилік, оливкова олія
рис арборіо, біск з креветок, рибний бульйон, бебі-кальмар, креветка, соус з гребінця, червоне вино, чорнила каракатиці
Це витримане справжнє пармське прошуто від наших друзів виробника Bidinelli.
вершовий соус, моцарела, груша, горгонзола, мед, домашня гранола, розмарин
панчета, прошуто Bidinelli 18 місяців, prosciutto cotto, салямі Rosa, мортаделла з трюфелем, брезаола, панчета коппата
Для вас привозимо його з регіону Marche (центральна Італія). Це твердий сир, який виробляється з коров’ячого молока. Має ніжний вершковий смак, з пікантним післясмаком
Для нас її виробляють наші друзі, на маленькому крафтовому виробництві біля Дніпра, використовуючи тільки натуральні продукти.