Антипасті

БУРРАТІНА З ПЕЧЕНІМ БАКЛАЖАНОМ ТА ТОМАТАМИ

буррата, баклажан запечений, томати черрі, рукола, яловичий гляс, оливкова олія Primaluce, сіль Maldon, трюфельна Сальса La Cerqua

Prosecco Treviso

Rebuli

Ціна 640 ₴

Добре пасує до страви

310 г

568 ₴

КАРПАЧО ІЗ ПЕЧЕНОГО ПЕРЦЮ З АНЧОУСАМИ ТА СТРАЧАТЕЛЛОЮ

перець печений, страчателла, анчоуси філе в оливковій олії Testa Conserve, оливкова олія Primaluce, рукола, песто базилік, сіль Maldon

Prosecco Spumante Rose

Rebuli

Ціна 660 ₴

Добре пасує до страви

220 г

468 ₴

БРУСКЕТА З ТОМАТАМИ ТА ТУНЦЕМ

хліб на заквасці, асорті томатів, каперси, оливкова олія Primaluce, тунець філе в оливковій олії Testa Conserve, часник, песто базилік, чорні оливки Leccino без кісточок, базилік, сіль Maldon

Prinos Rose

Diamantakis

Ціна 231 ₴

Добре пасує до страви

210 г

288 ₴

РВАНИЙ СИР З КРЕВЕТКАМИ ТА АРТИШОКОМ

страчателла, креветки, томати черрі, артишоки мариновані Alla Romana, мікс зелені, домашня гранола, оливкова олія Primaluce, сіль Maldon, олія петрушки

Amore Rosato

Barberani

Ціна 980 ₴

Добре пасує до страви

220 г

492 ₴

RUCOLA E PARMIGIANO

рукола, яблуко, пармезан 24 місяці витримки, оливкова олія Primaluce, кедрові горішки

Prosecco Treviso

Rebuli

Ціна 640 ₴

Добре пасує до страви

90 г

308 ₴

TONNARA

шпинат, айсберг, рукола, тунець в олії Testa, томати черрі, авокадо, оливки Dispac leccino, квасоля, яйце перепелине, оливкова олія Primaluce, рослинна олія, хліб brioche

Roero Arneis

Salvano

Ціна 720 ₴

Добре пасує до страви

350 г

548 ₴

САЛАТ З ПЕЧЕНИМИ ОВОЧАМИ ТА МОЦАРЕЛОЮ

печений баклажан з кунжутною пастою, рукола, базилік, печений болгарський перець, цукіні, авокадо, томати чері, моцарела з лимонним дресингом та домашньою гранолою

Rassauer Friulano

Castello di Spessa

Ціна 1170 ₴

Добре пасує до страви

450 г

538 ₴

ОСЕТР У ВЕРШКОВО-ВИННОМУ СОУСІ

осетр, цибуля шалот, часник, анчоуси філе в оливковій олії Testa Conserve, томати черрі, петрушка, пармезан 24 місяці витримки, базилік, подаємо з фокаччею

Merus Pinot Grigio

Tiefenbrunner

Ціна 840 ₴

Добре пасує до страви

290 г

486 ₴

МАРИНОВАНІ САРДИНИ ЗІ ЗБИТИМ МАСЛОМ

сардини мариновані, оливкова олія Primaluce, каперси, перець чилі, сіль Maldon, базилік, подаємо зі збитим маслом та житнім хлібом з родзинками

Renzo

Poderi San Lazzaro

Ціна 1290 ₴

Добре пасує до страви

220 г

382 ₴

КРУДО З ТУНЦЯ

філе тунця, слайси грейпфрута, сир страчатела, томати чері та базилік, заправка лимонний дрейсинг, песто alia genovese, суміш фреш перцю, сіль Maldon 

Altomare

Barraco

Ціна 1650 ₴

Добре пасує до страви

190 г

432 ₴

ВІТЕЛО ТОНАТО

телятина татакі, еспума вітело тонато, рукола, каперси фрі, слайси пармезану

Turmhof Blauburgunder

Tiefenbrunner

Ціна 1140 ₴

Добре пасує до страви

200 г

534 ₴

ТАРТАР З ТЕЛЯТИНИ З ПАРМЕЗАНОВИМ ПЕЧИВОМ

вирізка телятини, соус ворчестер, жовток су-від, гірчиця, цибуля шалот, соус табаско, оливкова олія Primaluce, еспума з пармезану, печиво з пармезану

Marcaleone

Crealto

Ціна 780 ₴

Добре пасує до страви

175 г

412 ₴

М'ЯСНИЙ ПАШТЕТ З ЧЕРВОНИМ ПЕСТО ТА ЦИБУЛЕВИМ ВАРЕННЯМ

м'ясний паштет, цибуля, морква, червоне песто, домашня гранола, подаємо з хлібом brioche, взбитим маслом та цибулевим варенням

Turmhof Blauburgunder

Tiefenbrunner

Ціна 1140 ₴

Добре пасує до страви

250 г

412 ₴

ПАШТЕТ З РИМСЬКИХ АРТИШОКІВ І ТУНЦЯ

паштет з артишоків, тунця і анчоусів Testa. подаємо з в'яленими томатами та хрусткою фокаччею, оливкова олія Primaluce

Il Preliminare

Cantina del Notaio

Ціна 790 ₴

Добре пасує до страви

125/120 г

354 ₴

РАВЛИКИ ПЕЧЕНІ ІЗ ЗЕЛЕННЮ ТА КРЕМ-СИРОМ

равлики печені із зеленню, анчоусний крем-сир, каперси фрі, хліб brioche

Cuvee Pietra TrentoDoc Riserva

Tenuta San Leonardo

Ціна 1650 ₴

Добре пасує до страви

150 г

536 ₴