Паста та ризото

ТОРТІЛЬОНІ З РАГУ ІЗ ЯГНЯ

3

паста власного виробництва, рагу з ягня, яловичі хвости, крем з пекоріно, масло вершкове, трюфельний гляс, петрушка, шавлія

Il Fondatore Ruche di Castagnole Monferrato Riserva

Montalbera

Ціна 1185 ₴

Добре пасує до страви

300 г

488 ₴

РИЗОТО З КАЧИНИМ ФІЛЕ ТА БІЛИМИ ГРИБАМИ

79

рис карнаролі, вино біле сухе, качине філе сувід, білі гриби, сир маскарпоне, трюфельний гляс, грана падано

Turmhof Blauburgunder

Tiefenbrunner

Ціна 1080 ₴

Добре пасує до страви

320 г

712 ₴

РАВІОЛІ З КРЕВЕТКАМИ ТА СОУСОМ З ГРЕБІНЦІВ

154

тісто власного виробництва, моцарелла, рікотта, шпинат, креветки, крем з гребінців, базилік, зелена олія

Bianko

Le Piane

Ціна 1148 ₴

Добре пасує до страви

260 г

538 ₴

РАВІОЛІ З ЛОСОСЕМ

67

тісто власного виробництва, лосось, тунець, в'ялені томати Pomodori Secchi Alla Pugliese, крем сир, крем з гребінців, креветковий біск, червона ікра, олія петрушки

Amore Rosato

Barberani

Ціна 1005 ₴

Добре пасує до страви

250 г

558 ₴

ATTENZIONE! Carbonara originale

87

паста власного виробництва, яєчні жовтки, сир пекоріно, гуанчале

Classe 33 Bianco

Tre Monti

Ціна 1343 ₴

Добре пасує до страви

360 г

456 ₴

PAPPARDELLE ALLE VONGOLE

40

тісто власного виробництва, вонголе, гребінці, крем з гребінців, анчоуси Testa, креветковий біск, цибуля шалот, петрушка, базилік

Merus Weiss

Tiefenbrunner

Ціна 705 ₴

Добре пасує до страви

320 г

658 ₴

ЛІНГВІНІ З КРЕВЕТКАМИ ТА СТРАЧАТЕЛОЮ

74

паста власного виробництва, тигрові креветки, креветковий біск, крем з гребінців, страчателла, базилік, оливкова олія extra vergine Sapio

Pievasciata Toscana Bianco

Vallepicciola

Ціна 488 ₴

Добре пасує до страви

380 г

558 ₴

СПАГЕТТІ АЛЬ КАРТОЧЧІО З МОРЕПРОДУКТАМИ

43

тісто власного виробництва з чорнилами каракатиці, креветка, кальмар, гребінець, восьминіг, анчоуси Testa, крем з гребінців, перець чилі, томати черрі, томати пелаті Fontanella, петрушка, сіль Maldon, часник

Bianko

Le Piane

Ціна 1148 ₴

Добре пасує до страви

520 г

886 ₴

ЧОРНЕ РИЗОТО З КРЕВЕТКАМИ ПО-ТОСКАНСЬКИ

31

рис карнаролі, вино біле сухе, чорнила каракатиць, маскарпоне, грана падано, креветки тигрові, трюфельна страчателла, крем з гребінців, оливкова олія extra vergine Sapio, олія петрушки

Pievasciata Toscana Bianco

Vallepicciola

Ціна 488 ₴

Добре пасує до страви

340 г

836 ₴