Паста та равіолі

CANNELLONI ALLA NORMA

тісто власного виробництва, баклажани, сир маскарпоне, рікота, петрушка, томатний соус, моцарела, пармезан 24 місяці витримки, базилік, зелена олія

Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella

Cappella Sant Andrea

Ціна 820 ₴

Добре пасує до страви

360 г

418 ₴

РАВІОЛІ З КРЕВЕТКАМИ ТА РАКОВИМИ ШИЙКАМИ

тісто власного виробництва, креветки, ракові шийки, креветковий біск, шафранова вода, червона ікра, олія петрушки

Etna Bianco Contrada Calderara

Cottanera

Ціна 1860 ₴

Добре пасує до страви

220 г

458 ₴

РАВІОЛІ З ЛОСОСЕМ

тісто власного виробництва, лосось, тунець, в'ялені томати, крем сир, крем з гребінців, креветковий біск, червона ікра, олія петрушки

Il Preliminare

Cantina del Notaio

Ціна 790 ₴

Добре пасує до страви

210 г

456 ₴

ATTENZIONE! Carbonara originale

паста власного виробництва, яєчні жовтки, сир пекоріно, гуанчале

Merus Müller-Thurgau

Tiefenbrunner

Ціна 715 ₴

Добре пасує до страви

348 ₴

СПАГЕТТІ АЛЬ КАРТОЧЧІО З МОРЕПРОДУКТАМИ

тісто власного виробництва з чорнилами каракатиці, креветка, кальмар, гребінець, восьминіг, анчоуси Testa, крем з гребінців, перець чилі, томати черрі, томатний соус, петрушка, сіль Maldon, часник

Il Bosco Gavi del Comune di Gavi

il Rocchin

Ціна 1090 ₴

Добре пасує до страви

370 г

742 ₴

PAPPARDELLE ALLE VONGOLE

тісто власного виробництва, вонголе, гребінці, крем з гребінців, анчоуси Testa, креветковий біск, цибуля шалот, петрушка, базилік

Roero Arneis

Salvano

Ціна 960 ₴

Добре пасує до страви

290 г

556 ₴

ТАЛЬЯТЕЛЕ З ПРОШУТТО ТА БІЛИМИ ГРИБАМИ

тісто власного виробництва, білі гриби, прошутто крудо 18 місяців, трюфельна паста La Cerqua, пармезан 24 місяці, петрушка, оливкова олія зі смаком трюфелю OLIFO

Fumin

Lo Triolet

Ціна 1780 ₴

Добре пасує до страви

280 г

412 ₴

ТОРТІЛЬОНІ З МЯСНИМ РАГУ ІЗ ХВОСТІВ ТЕЛЯТ

паста власного виробництва, соус аматрічано, томати, м'ясне рагу з хвостів телят, яловичий гляс, пекоріно з трюфелем, базилік

Torriani Merlo

Castello di Spessa

Ціна 1480 ₴

Добре пасує до страви

280 г

496 ₴

ЛІНГВІНІ З КРЕВЕТКАМИ ТА СТРАЧАТЕЛОЮ

паста власного виробництва, тигрові креветки, креветковий біск, крем з гребінців, страчателла, базилік, оливкова олія Mallia

Roero Arneis

Salvano

Ціна 960 ₴

Добре пасує до страви

240 г

518 ₴

РАВІОЛІ З КАЧКОЮ ТА ЕСПУМОЮ З БІЛИХ ГРИБІВ

тісто власного виробництва, м'ясо качки, маскарпоне, лісові гриби, цибуля шалот, еспума з білих грибів, каперси фрі, яловичий гляс, петрушка

Torriani Merlo

Castello di Spessa

Ціна 1480 ₴

Добре пасує до страви

260 г

492 ₴