Паста та равіолі
тісто власного виробництва, лосось, тунець, в'ялені томати, крем сир, крем з гребінців, креветковий біск, червона ікра, олія петрушки
тісто власного виробництва, яловичина у вині, пармезан 24 місяці витримки
тісто власного виробництва, креветки, шпинат, рикота, ракові шийки, креветковий біск, шафранова вода, червона ікра, олія петрушки
паста власного виробництва, яєчні жовтки, сир пекоріно, гуанчале
паста власного виробництва, кролик, цукіні, пармезан 24 місяці витримки, петрушка
тісто власного виробництва, вонголе, гребінці, крем з гребінців, анчоуси Testa, креветковий біск, цибуля шалот, петрушка, базилік
паста власного виробництва, тигрові креветки, креветковий біск, крем з гребінців, страчателла, базилік, оливкова олія Mallia
тісто власного виробництва, білі гриби, прошутто крудо 18 місяців, трюфельна паста La Cerqua, пармезан 24 місяці, петрушка, оливкова олія зі смаком трюфелю OLIFO
тісто власного виробництва з чорнилами каракатиці, креветка, кальмар, гребінець, восьминіг, анчоуси Testa, крем з гребінців, перець чилі, томати черрі, томатний соус, петрушка, сіль Maldon, часник
