Паста та різотто

тісто власного виробництва, вонголе, гребінці, крем з гребінців, анчоуси, креветковий біск, цибуля шалот, петрушка, базилік

тісто власного виробництва з чорнилами каракатиці, креветка, кальмар, гребінець, восьминіг, анчоус, крем з гребінців, перець чилі, томати черрі, томатний соус, петрушка, сіль Maldon, часник

паста власного виробництва, соус аматрічано, томати, м'ясне рагу з хвостів телят, яловичий гляс, сир пекоріно з трюфелем

тісто власного виробництва, білі гриби, прошутто, трюфельна паста, пармезан 24 місяці, петрушка, оливкова олія

паста власного виробництва, тигрові креветки, креветковий біск, крем з гребінців, страчатела, базилік, оливкова олія

рис карнаролі, вино Passero Frusinate Passerina, тунець, сир страчателла, сир маскарпоне, чорнила каракатиць, песто базилік, пармезан 24 місяці витримки

рис карнаролі, вино Passero Frusinate Passerina, качине філе сувід, білі гриби, сир маскарпоне, трюфельний гляс, пармезан 24 місяці витримки

тісто власного виробництва, рікотта, мортаделла з трюфелем, вершки, пармезан 24 місяці витримки, зелений песто, базилік

тісто власного виробництва, білі гриби, восьминіг, пармезан 24 місяці витримки, слайси літнього чорного трюфеля La Cerqua, зелена олія, петрушка

тісто власного виробництва, ягня, яловичий гляс, трюфельна паста, вершки, пармезан 24 місяці витримки

лінгвіні власного виробництва з трюфелем, в'ялені томати, каперси, песто з черемши, деміглас з баклажанів, оливкова олія, слайси літнього чорного трюфеля La Cerqua