Хліб брауні з какао та вишнею Амарена, сир горгонзола дольче, груша, запечені томати чері, лимон, базилік, оливкова олія extra virgine sapio
Хліб брауні з какао та вишнею Амарена, сир горгонзола дольче, груша, запечені томати чері, лимон, базилік, оливкова олія extra virgine sapio
брезаола, крем сир з трюфельною сальсою, рукола, лимон, сир grana padana, кедрові горішки, оливкова олія extra vergine Sapio
буряк печений, мікс салату, горгонзола долче, яблуко, горіх волоський, горіх пекан, соус медово-пряний, олія петрушки
хліб на заквасці, анчоуси філе в оливковій олії Testa Conserve, масло Vittoria
яловичина сувід, соус вітело тонато, рукола, каперси фрі, плоди каперсів у винному оцеті, слайси грана падано, оливкова олія extra vergine Sapio, подаємо з фокаччею
страчателла, креветки, томати черрі, артишоки мариновані Alla Romana, мікс зелені, домашня гранола, оливкова олія extra vergine Sapio, сіль Maldon, олія петрушки
буррата, рукола, базилік, томати черрі, печений персик, оливкова олія extra vergine Sapio, лимонний дрейсинг, мигдальні пелюстки
мікс салата, тунець в олії Testa, томати черрі, огірок, оливки Dispac leccino, квасоля, картопля, оливкова олія extra vergine Sapio, рослинна олія, brioche
філе тунця, слайси грейпфрута, сир страчатела, томати чері та базилік, заправка лимонний дрейсинг, песто alia genovese, суміш фреш перцю, сіль Maldon
вирізка телятини, соус ворчестер, жовток су-від, гірчиця, цибуля шалот, соус табаско, оливкова олія extra vergine Sapio, еспума з грана падано, печиво з грана падано
паштет з артишоків, тунця і анчоусів Testa. подаємо з в'яленими томатами та фокаччею, оливкова олія extra vergine Sapio
равлики печені із зеленню, анчоусний крем-сир, каперси фрі, brioche