Антипасти

БУРРАТИНО С ОСЬМИНОГОМ И ТОМАТАМИ

буррата, осьминог, томаты, микс зелени, соль Maldon, оливковое масло Incanto Bio, анчоусный дрейсинг, подаем с хрустящей фокаччей

Franciacorta Brut Cuvee 22 DOCG BIO

Castello Bonomi

Добре пасує до страви

280 г

834 ₴

РВАНЫЙ СЫР С КРЕВЕТКАМИ И АРТИШОКОМ

страчателла, креветки, томаты черри, артишоки маринованные Alla Romana, микс зелени, домашняя гранола, оливковое масло Incanto Bio, соль Maldon, масло петрушки

Amore Rosato

Barberani

Добре пасує до страви

220 г

492 ₴

FRITTO MISTO

тигровые креветки, кальмары, филе судака, кабачки, польпетте из тунца, перец сладкий, базилик, лимон, анчоусный майонез

Merus Müller-Thurgau

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

320 г

692 ₴

TONNARA

шпинат, айсберг, рукола, тунец в масле TESTA, томаты черри, авокадо, оливки leccino, фасоль, яйцо перепелиное, оливковое масло, растительное масло, подаем со стиратой 

Roero Arneis

Salvano

Добре пасує до страви

350 г

476 ₴

САЛАТ С ПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ

запеченный баклажан с кунжутной пастой, руккола, базилик, запеченный болгарский перец, цукини, авокадо, томаты черри, моцарелла с лимонным дресингом и домашней гранолой

Rassauer Friulano

Castello di Spessa

Добре пасує до страви

450 г

528 ₴

COMMEDIA DELL'ARTE. ВЕНЕЦИАНСКАЯ ИСТОРИЯ [21-23 февраля]

0 ₴

КРУДО С ТУНЦА

филе тунца, слайсы грейпфрута, песто Alia genovese, сыр страчателла, томаты черри и базилик, заправка лимонный дрейсинг, смесь фреш перцов, соль Maldon

Altomare

Barraco

Добре пасує до страви

190 г

418 ₴

КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА

язык говяжий, томаты черри, руккола, каперсы, слайсы пармезана, соус тонато, масло петрушки

Turmhof Blauburgunder

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

190 г

408 ₴

ВИТЕЛО ТОНАТО

телятина татаки, эспума витело тонато, руккола, каперсы фри, слайсы пармезана

Dru

Matunei

Добре пасує до страви

200 г

488 ₴

ТАРТАР ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ПАРМЕЗАНОВЫМ ПЕЧЕНЬЕМ

вырезка телятины, соус ворчестер, желток су-вид, горчица, лук шалот, соус табаско, оливковое масло, эспума из пармезана, печенье из пармезана

Langhe DOC Nebbiolo

Burlotto

Добре пасує до страви

175 г

396 ₴

BACCALA MANTECATO С ПОЛЕНТОЙ

бакала из черной трески, полента, джем из лука с изюмом, масло петрушки, петрушка, соль Maldon

Il Preliminare

Cantina del Notaio

Добре пасує до страви

280 г

392 ₴

GAMBERI ALLA LIGURE

креветка атлантическая, анчоусы, томаты, оливки leccino, лук шалот, чеснок, перец чили, петрушка, базилик, лимон, креветочный биск, масло петрушки, подаем с хрустящей фокаччей

Pieve Vecchia

Fasoli Gino

Добре пасує до страви

390 г

594 ₴

CREMA DI SGOMBRO TESTA С ФОКАЧЧЕЙ

скумбрия в оливковом масле Testa, сладкий перец, яйцо перепелиное, сыр маскарпоне, каперсы, лимонный сок, петрушка, подается с фокаччей с томатами и базиликом

Prosecco Treviso

Rebuli

Добре пасує до страви

200 г

362 ₴

ПАШТЕТ МЯСНОЙ С КРАСНЫМ ПЕСТО И СТРАЧАТЕЛЛОЙ

паштет мясной, красный песто, домашняя гранола, страчателла, подаем с хлебом на закваске

Prinos Red

Diamantakis

Добре пасує до страви

270 г

358 ₴

ПАШТЕТ ИЗ РИМСКИХ АРТИШОКОВ И ТУНЦА

паштет из артишоков, тунца и анчоусов. подаем с вялеными томатами и хрустящей фокаччей, оливковое масло 

Il Preliminare

Cantina del Notaio

Добре пасує до страви

125/120 г

336 ₴

УЛИТКИ ПЕЧЕНЫЕ С ЗЕЛЕНЬЮ И КРЕМ-СЫРОМ

улитки печеные с зеленью и чесноком, подаем с анчоусным крем-сыром с каперсами фри, хлеб стирато

Prosecco Treviso

Rebuli

Добре пасує до страви

160 г

518 ₴

КАШТАНЫ ПЕЧЕНЫЕ

каштаны, соль

150 г

195 ₴