Антипасти

буррата, спаржа зеленая, тигровые креветки, томаты черри, микс зелени, трюфельная паста, соль Maldon, зеленое масло

цветные томаты, анчоусы, базилик, оливки leccino, зеленый лук, соль Maldon, кусочки хлеба на закваске

спаржа зеленая, пармезан 24 месяца выдержки, миндальные лепестки, зеленое масло, оливковое масло

микс зелени, авокадо, сыр страчателла, домашняя гранола, лайм, апельсин, зеленое масло, соус унаги

шпинат, айсберг, рукола, тунец в масле TESTA, томаты черри, авокадо, оливки leccino, фасоль, яйцо перепелиное, оливковое масло, растительное масло, подается с картофельной фокаччей

запеченный баклажан с кунжутной пастой, руккола, базилик, запеченный болгарский перец, цукини, авокадо, томаты черри, моцарелла с лимонным дресингом и домашней гранолой

телятина татаки, эспума витело тонато, руккола, каперсы фри, слайсы пармезана

лосось, тунец, дорадо, авокадо, красная икра, лук шалот, каперсы, соус ворчестер, соус табаско, оливковое масло, эспума сабайон, пармезановое печенье с чернилами каракатицы

вырезка телятины, соус ворчестер, желток су-вид, горчица, лук шалот, соус табаско, оливковое масло, эспума из пармезана, печенье из пармезана

филе трески, цветные томаты черри, анчоусы, лук шалот, пармезан 24 месяца, чеснок, песто из тархуна, шалфей, петрушка, подаем с хрустящим коржом

филе тунца, слайсы грейпфрута, песто из тархуна, сыр страчателла, томаты черри и базилик, заправка лимонный дрейсинг, смесь фреш перцов, соль Maldon

Baccala в переводе с итальянского означает «соленая треска».

филе трески, сыр маскарпоне, сливки и зеленое масло, подается с нашей фокаччей с чернилами каракатицы и томатами черри

паштет из артишоков, тунца и анчоусов. подаем с вялеными томатами и хрустящим коржом, оливковое масло 

улитки запеченные с зеленью, анчоусным крем-сыром с каперсами, подаем х с хрустящей стиратой