Антипасти

буррата, баклажан запеченный, томаты черри, руккола, говяжий гляс, оливковое масло Primaluce, соль Maldon, трюфельная Сальса La Cerqua

перец печеный, страчателла, анчоусы филе в оливковом масле Testa Conserve, оливковое масло Primaluce, руккола, песто базилик, соль Maldon

хлеб на закваске, ассорти томатов, каперсы, оливковое масло Primaluce, филе тунец в оливковом масле Testa Conserve, чеснок, песто базилик, черные оливки Leccino без косточек, базилик, соль Maldon

страчателла, креветки, томаты черри, артишоки маринованные Alla Romana, микс зелени, домашняя гранола, оливковое масло Primaluce, соль Maldon, масло петрушки

рукола, яблоко, пармезан 24 месяца выдержки, оливковое масло Primaluce, кедровые орешки

шпинат, айсберг, рукола, тунец в масле TESTA, томаты черри, авокадо, оливки leccino, фасоль, яйцо перепелиное, оливковое масло Primaluce, растительное масло, хлеб brioche

запеченный баклажан с кунжутной пастой, руккола, базилик, запеченный болгарский перец, цукини, авокадо, томаты черри, моцарелла с лимонным дресингом и домашней гранолой

осетр, лук шалот, чеснок, анчоусы филе в оливковом масле Testa Conserve, томаты черри, петрушка, пармезан 24 месяца выдержки, базилик, подаем с фокаччей

сардины маринованные, оливковое масло Primaluce, каперсы, перец чили, соль Maldon, базилик, подаем со взбитым маслом и ржаным хлебом с изюмом

филе тунца, слайсы грейпфрута, песто Alia genovese, сыр страчателла, томаты черри и базилик, заправка лимонный дрейсинг, смесь фреш перцов, соль Maldon

телятина татаки, эспума витело тонато, руккола, каперсы фри, слайсы пармезана

вырезка телятины, соус ворчестер, желток су-вид, горчица, лук шалот, соус табаско, оливковое масло Primaluce, эспума из пармезана, печенье из пармезана

мясной паштет, лук, морковь, красный песто, домашняя гранола, подаем с хлебом brioche, взбитым маслом и луковым вареньем.

паштет из артишоков, тунца и анчоусов. подаем с вялеными томатами и хрустящей фокаччей, оливковое масло Primaluce

улитки печеные с зеленью, анчоусный крем-сыр, каперсы фри, хлеб