PANZANELLA
Кількість
заварне тісто з ванільним кремом з додавання молока та вершків, покривається глазурью з чорного шоколаду
лінгвіні власного виробництва з трюфелем, в'ялені томати, каперси, песто з черемши, деміглас з баклажанів, оливкова олія, слайси літнього чорного трюфеля La Cerqua
філе тунця, слайси грейпфрута, песто з руколи, сир страчатела, томати чері та базилік, заправка лимонний дрейсинг, суміш фреш перцю, сіль Maldon
філе тріски, кольорові томати черрі, анчоуси, цибуля шалот, пармезан 24 місяці, часник, песто з тархуна, шалфей, петрушка, подаємо з хрустким коржем
томатний соус, два види моцарели, пекоріно, пармезан, базилік, оливкова олія
вершковий соус, трюфельна рікотта, моцарела, пармезан, горгонзола, мариновані родзинки
Baccala в перекладі з італійської означає «солена тріска» та є улюбленою стравою жителів Венеції.
філе тріски, сир маскарпоне, вершки та зелена олія, подається з нашою фокаччею з чорнилами каракатиці та томатами черрі
тісто власного виробництва, рікотта, мортаделла з трюфелем, вершки, пармезан 24 місяці витримки, зелений песто, базилік