«Cerqua» - це термін, що означає дуб на діалекті Марка. Ці дерева є справжньою опорою національної трюфельної індустрії, тому їх шанують та охороняють у регіоні Марці.
Свіжі чорні трюфелі збирають у середині літа, коли їхній винятковий смак досягає піку. Потім трюфеля ретельно відбираються та дбайливо зберігаються у справжньому італійському оливковому маслі першого віджиму.
Тонко нарізаний чорний літній трюфель надасть пікантності будь-якій страві своїм тонким смаком та текстурою італійської сільської місцевості. Використовується як гарнір, він доповнює улюблену страву La Cerqua: свіжу моцареллу з буйволиного молока з маринованими анчоусами на подушці із зелені. Або перетворить просту страву на особливу, додавши карпаччо з літнього трюфеля до ніжної яєчні.
в'ялена яловичина з регіону Ломбардія. термін визрівання до 10 тижнів з додаванням різних спецій, прянощів та вина
TestaТунЧервонФілеIGPВОливОлії320г
молодий сир з овечого молока з додаванням перцю, витримка 2-3 тижні. назва сиру перекладається як "перша сіль" та вказує, що процеси в ньому зупиняються відразу після першого соління
молодий сир з коров'ячого та овечого молока з додаванням фісташки, витримка 2-3 тижні. назва сиру перекладається як "перша сіль" та вказує, що процеси в ньому зупиняються відразу після першого соління
це італійська варіація вареної шинки. gran biscotto є одним з преміальних сортів прошуто котто
це італійська варена ковбаса зі свинини з додаванням чорного трюфеля та сала
італійський сир, який отримав назву від річки Piave, в регіоні Венето. сир з коров'ячого молока, має у смаку фруктові ноти, витримка 60 днів
молодий сир з коров'ячого та овечого молока з додаванням волоського горіха, витримка 2-3 тижні. назва сиру перекладається як "перша сіль" та вказує, що процеси в ньому зупиняються відразу після першого соління
Це м’який сир з коров’ячого молока з додаванням сиру маскарпоне та трюфельної сальси.
