Паста та ризото

ТОРТІЛЬОНІ З РАГУ ІЗ ЯГНЯ

2

паста власного виробництва, рагу з ягня, яловичі хвости, крем з пекоріно, масло вершкове, трюфельний гляс, петрушка, шавлія

Il Fondatore Ruche di Castagnole Monferrato Riserva

Montalbera

Добре пасує до страви

300 г

488 ₴

РИЗОТО З КАЧИНИМ ФІЛЕ ТА БІЛИМИ ГРИБАМИ

49

рис карнаролі, вино біле сухе, качине філе сувід, білі гриби, сир маскарпоне, трюфельний гляс, грана падано

Turmhof Blauburgunder

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

320 г

746 ₴

ЧОРНЕ РИЗОТО З КРЕВЕТКАМИ ПО-ТОСКАНСЬКИ

31

рис карнаролі, вино біле сухе, чорнила каракатиць, маскарпоне, грана падано, креветки тигрові, трюфельна страчателла, крем з гребінців, оливкова олія extra vergine Sapio, олія петрушки

Pievasciata Toscana Bianco

Vallepicciola

Добре пасує до страви

340 г

918 ₴

РАВІОЛІ З ЛОСОСЕМ

33

тісто власного виробництва, лосось, тунець, в'ялені томати Pomodori Secchi Alla Pugliese, крем сир, крем з гребінців, креветковий біск, червона ікра, олія петрушки

Merus Weiss

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

250 г

654 ₴

ATTENZIONE! Carbonara originale

60

паста власного виробництва, яєчні жовтки, сир пекоріно, гуанчале

Merus Müller-Thurgau

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

360 г

488 ₴

PAPPARDELLE ALLE VONGOLE

52

тісто власного виробництва, вонголе, гребінці, крем з гребінців, анчоуси Testa, креветковий біск, цибуля шалот, петрушка, базилік

Merus Weiss

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

320 г

672 ₴

СПАГЕТТІ З КРЕВЕТКАМИ ТА СТРАЧАТЕЛОЮ

83

паста власного виробництва, тигрові креветки, креветковий біск, крем з гребінців, страчателла, базилік, оливкова олія extra vergine Sapio

Pievasciata Toscana Bianco

Vallepicciola

Добре пасує до страви

380 г

596 ₴

КАЗАРЕЧЧЕ АЛЬ КАРТОЧЧІО З МОРЕПРОДУКТАМИ

27

тісто власного виробництва з чорнилами каракатиці, креветка, кальмар, гребінець, восьминіг, анчоуси Testa, крем з гребінців, перець чилі, томати черрі, томати пелаті Fontanella, петрушка, сіль Maldon, часник

Evoe

Ciu Ciu

Добре пасує до страви

520 г

894 ₴

РАВІОЛІ З КРЕВЕТКАМИ ТА СОУСОМ З ГРЕБІНЦІВ

33

тісто власного виробництва, моцарелла, рікотта, шпинат, креветки, крем з гребінців, базилік, зелена олія

Merus Sauvignon Blanc

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

260 г

592 ₴