Антипасті
яловичина сувід, соус вітело тонато, рукола, каперси фрі, плоди каперсів у винному оцеті, слайси грана падано, оливкова олія extra vergine Sapio, подаємо з фокаччею
мікс салату, крем з рікоти, томати кольорові, черрі, огірок, нут, чорні оливки Leccino без кісточок, петрушка, цибуля, лимонний дрейсинг, кукурудза
страчателла, креветки, томати черрі, артишоки мариновані Alla Romana, мікс зелені, домашня гранола, оливкова олія extra vergine Sapio, сіль Maldon, олія петрушки
буррата, рукола, базилік, томати черрі, печений персик, оливкова олія extra vergine Sapio, лимонний дрейсинг, мигдальні пелюстки
мікс томатів, страчателла, песто базилік, базилік, шавлія, анчоусна заправка
мікс салата, тунець в олії Testa, томати черрі, огірок, оливки Dispac leccino, квасоля, картопля, оливкова олія extra vergine Sapio, рослинна олія, brioche
мікс томатів, базилік, цибуля зелена, анчоуси філе в оливковій олії Testa Conserve, хліб на заквасці, чорні оливки Leccino без кісточок, анчоусна заправка, зелена цибуля
печений баклажан з кунжутною пастою, рукола, базилік, печений болгарський перець, цукіні, авокадо, томати чері, моцарела з лимонним дресингом та домашньою гранолою
сардини мариновані, оливкова олія extra vergine Sapio, каперси, перець чилі, сіль Maldon, базилік, подаємо зі збитим маслом та житнім хлібом з родзинками
філе тунця, слайси грейпфрута, сир страчатела, томати чері та базилік, заправка лимонний дрейсинг, песто alia genovese, суміш фреш перцю, сіль Maldon
вирізка телятини, соус ворчестер, жовток су-від, гірчиця, цибуля шалот, соус табаско, оливкова олія extra vergine Sapio, еспума з грана падано, печиво з грана падано
паштет з артишоків, тунця і анчоусів Testa. подаємо з в'яленими томатами та хрусткою фокаччею, оливкова олія extra vergine Sapio
равлики печені із зеленню, анчоусний крем-сир, каперси фрі, brioche