спаржа, пармезан 24 місяці витримки, оливкова олія Primaluce, олія петрушки, мигдальні пелюстки
Alla Brace - висока кухня відкритого вогню, де відбірне м’ясо та овочі готуються на натуральному жарі. Чистий смак, бездоганна прожарка й димний аромат у кожній страві
спаржа, пармезан 24 місяці витримки, оливкова олія Primaluce, олія петрушки, мигдальні пелюстки
яловичий язик, печена селера в печі, базилік, лимон, сіль Maldon, оливкова олія Primaluce, яловичий гляс,
качина ніжка, перець печений, рукола, сіль Maldon, оливкова олія Primaluce, яловичий гляс
стріплойн 60 днів вологої витримки, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія Primaluce, броколіні, сіль Maldon
рібай 90 днів вологої витримки, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія Primaluce, спаржа, сіль Maldon
баранина, гуанчале, оливкова олія Primaluce, рукола, сіль Maldon, подаємо з фокаччею