стейк м'ясника, цибуля порей, лісові гриби, яловичий гляс, оливкова олія Primaluce, сіль Maldon
Alla Brace - висока кухня відкритого вогню, де відбірне м’ясо та овочі готуються на натуральному жарі. Чистий смак, бездоганна прожарка й димний аромат у кожній страві
стейк м'ясника, цибуля порей, лісові гриби, яловичий гляс, оливкова олія Primaluce, сіль Maldon
качина ніжка, перець печений, рукола, сіль Maldon, оливкова олія Primaluce, яловичий гляс
стріплойн 60 днів вологої витримки, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія Primaluce, броколіні, сіль Maldon
рібай 90 днів вологої витримки, соус деміглас з трюфельною пастою La Cerqua, оливкова олія Primaluce, спаржа, сіль Maldon
яловича вирізка 21 день вологої витримки, оливкова олія Primaluce, рукола, пармезан 24 місяці витримки, бальзамічній оцет Aceto Balsamico Oro, сіль Maldon
баранина, гуанчале, оливкова олія Primaluce, рукола, сіль Maldon, подаємо з фокаччею
яловичий язик, печена селера в печі, базилік, лимон, сіль Maldon, оливкова олія Primaluce, яловичий гляс,