РІЗОТТО З КАЧИНИМ ФІЛЕ ТА БІЛИМИ ГРИБАМИ
Кількість
кольорові томати, анчоуси, базилік, оливки leccino, зелена цибуля, сіль Maldon, шматочки хліба на заквасці
вершки, молоко, цукор, ванільна паличка, свіжі ягоди
заварне тісто з ванільним кремом з додавання молока та вершків, покривається глазурью з чорного шоколаду
телятина татакі, еспума вітело тонато, рукола, каперси фрі, слайси пармезану
Baccala в перекладі з італійської означає «солена тріска» та є улюбленою стравою жителів Венеції.
філе тріски, сир маскарпоне, вершки та зелена олія, подається з нашою фокаччею з чорнилами каракатиці та томатами черрі
яловичина сувід, білі гриби, лісові гриби, опеньки, в'ялена вишня, капуста кейл фрі, трюфельна сальса та соус деміглас
карамелізовані яблука запечені з вершковим тістом, подається з карамеллю та пломбіром