Основные

стриплойн Аргентина, соус демиглас с трюфельной пастой La Cerqua, оливковое масло Incanto Bio, руккола, пармезан 24 месяца выдержки, соль Maldon

рибай 22 дня влажной выдержки, картофель, лесные грибы, соус демиглас с трюфельной пастой La Cerqua, оливковое масло Incanto Bio, зеленый лук, соль Maldon

лопатка ягненка, томленая 12 часов на специях и травах, обжаренный картофель

утиное филе сувид, лук шалот, белые грибы, лесные грибы, вишня вяленая, говяжий гляс, петрушка, каперсы фри, оливковое масло Primaluce

каре теленка, пармезан 24 месяца выдержки, ассорти томатов, петрушка, базилик, черные оливки Leccino без косточек, оливковое масло Primaluce, лимон

шафрановые аранчини с морепродуктами, анчоусный айоли, красная икра, базилик

баклажан печеный, томаты, моцарелла, пармезан 24 месяца выдержки, моцарелла в рассоле, томатный соус, базилик, орегано

сардины, апельсин, кедровые орешки, изюм, петрушка, лавровые листья, оливковое масло Primaluce

филе осетра, сливки, шпинат, вино белое сухое, красная икра, оливковое масло Primaluce

креветки тигровые, кальмары, филе лосося, гребешки, мидии, вонголе, чеснок, филе анчоусов в оливковом масле Testa Conserve, петрушка, вино белое сухое, биск из креветок, каперсы, черные оливки Leccino без косточек, томаты черри, петрушка, оливковое масло Incanto Bio, подаем с хрустящей фокаччей

дорада в винном соусе, черные оливки Leccino без косточек, томаты черри, лимон, шпинат, оливковое масло Primaluce

осьминог, соус из печеных перцев, картофель, базилик, оливковое масло Primaluce, масло петрушки

тунец, каперсы, томатный соус, анчоусы филе в оливковом масле Testa Conserve, лук шалот, томаты черри, черные оливки Leccino без косточек, петрушка, базилик, оливковое масло Primaluce, масло петрушки

креветки атлантические, филе анчоуса в оливковом масле Testa Conserve, лук шалот, чеснок, оливковое масло Primaluce, томаты, черные оливки Leccino, томатный соус, креветочный биск, петрушка, базилик, подаем с хрустящей фокаччей