ДЕСЕРТ МАНГО

з ніжною кремовою текстурою з додаванням крем сиру та маскарпоне, ваніль Бурбон

тісто власного виробництва з чорнилами каракатиці, креветка, кальмар, гребінець, восьминіг, анчоус, крем з гребінців, перець чилі, томати черрі, томатний соус, петрушка, сіль Maldon, часник

мікс зелені, авокадо, сир страчателла, домашня гранола, лайм, апельсин, зелена олія, соус унагі

тунець, фетучіні з кабачків, молодий зелений горох, анчоуси, оливки leccino, цибуля шалот, каперси, петрушка, слайси літнього чорного трюфеля La Cerqu, зелена олія

Томатний соус, салямі піканте, моцарела, пармезан, рукола, оливкова олія

спаржа зелена, пармезан 24 місяці витримки, мигдальні пелюстки, зелена олія, оливкова олія

цвітна капуста, броколі, пюре з корнеплодів, оливки leccino, петрушка, зелена олія, сіль Maldon, подається з хрустким коржем