КРУДО С ТУНЦА

Baccala в переводе с итальянского означает «соленая треска».

филе трески, сыр маскарпоне, сливки и зеленое масло, подается с нашей фокаччей с чернилами каракатицы и томатами черри

молодой сыр из овечьего молока с добавлением перца, выдержка 2-3 недели. название сыра переводится как "первая соль" и указывает, что процессы в нем останавливаются сразу после первого соления

заварное тесто с ванильным кремом с добавлением молока и сливок, покрывается шоколадной глазурью с черного шоколада

томатный соус, телятина татаки, моцарелла, маринованный перец, руккола, оливковое масло

молодой сыр из коровьего и овечьего молока с добавлением фисташки, выдержка 2-3 недели. название сыра переводится как "первая соль" и указывает, что процессы в нем останавливаются сразу после первого соления

это итальянская вариация вареной ветчины. gran biscotto является одним из премиальных сортов прошуто котто

филе трески, цветные томаты черри, анчоусы, лук шалот, пармезан 24 месяца, чеснок, песто из тархуна, шалфей, петрушка, подаем с хрустящим коржом