ТАРТАР ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ПАРМЕЗАНОВЫМ ПЕЧЕНЬЕМ
Количество
тесто собственного производства с чернилами каракатицы, креветка, кальмар, гребешок, осьминог, анчоус, крем из гребешков, перец чили, томаты черри, томатный соус, петрушка, соль Maldon, чеснок
филе тунца, слайсы грейпфрута, песто из тархуна, сыр страчателла, томаты черри и базилик, заправка лимонный дрейсинг, смесь фреш перцов, соль Maldon
с нежной кремовой текстурой с добавлением крем сыра и маскарпоне, ваниль бурбон
тесто собственного производства, рикотта, мортаделла с трюфелем, сливки, пармезан 24 месяца выдержки, зеленое песто, базилик
телятина татаки, эспума витело тонато, руккола, каперсы фри, слайсы пармезана
говядина сувид, белые грибы, вешенки, опята, вяленая вишня, капуста кейл фри, трюфельная сальса и соус демиглас
паста собственного производства, соус аматричано, томаты, мясное рагу из хвостов телят, говяжий гляс, сыр пекорино с трюфелем
панчетта, прошутто Bidinelli 18 месяцев, салями Stagionato, салями Strolgino, салями Rosa, мортаделла с фисташками, мортаделла с трюфелем, брезаола, панчетта коппата, горгондзола, пармезан 24 мес., piave, моцарелла в рассоле, хлеб домашний
биск из креветок, рыбный бульон, беби-кальмар, креветка, соус из гребешка, красное вино, чернила каракатицы
Мы считаем, что это лучшая салями, которая является гордостью наших друзей Bidinelli, из региона Emilia-Romagna.
Она производится только из рубленого мяса и натуральной оболочки. Поросята для ее изготовления выращиваются только в Италии.
Это выдержанное настоящее пармское прошуто от наших друзей производителя Galloni.
панчетта, прошутто Bidinelli 18 месяцев, prosciutto cotto, салями Rosa, мортаделла с трюфелем, брезаола, панчетта коппата
это мягкий сыр с коровьего молока с добавлением сыра маскарпоне и трюфельной сальсы.
вяленные томаты, перец с тунцом и каперсами, перец с сыром, каперсы, зеленые оливки bella di cerignola, черные оливки bella di cerignola, оливки leccino
запеченный баклажан с кунжутной пастой, руккола, базилик, запеченный болгарский перец, цукини, авокадо, томаты черри, моцарелла с лимонным дресингом и домашней гранолой