Список товаров по бренду Famiglia Fabiani

Винодельня "FAMIGLIA FABIANI"

Famiglia Fabiani — это небольшой семейный бизнес, расположенный в холмистой местности Чиниджано, между тосканской Мареммой и Монте-Амиата, недалеко от средневековой деревни Кастель-Поррона.

Территория, на которой она простирается, всегда подходила для сельского хозяйства и, в частности, для выращивания винограда , так как здесь мягкий климат, идеально подходящий для правильного созревания винограда. На самом деле, этот район также является домом для DOC Монтекукко и находится недалеко от производственной зоны Брунелло ди Монтальчино.

Компания состоит из 17,5 га земли, из которых:

  • - 2,5 га старинного виноградника, которому около пятидесяти лет;
  • - полгектара в хозяйстве с лозами, возрастом около пятнадцати лет;
  • - один гектар с двумястами оливковыми деревьями, включая вековые оливковые деревья;
  • - два гектара леса и 13 га пашни;

С 2015 года компания Fabiani решила выйти на винный рынок с двумя продуктами (красное «Giano» и белое «Fontenasso», сегодня называемое «Due Fonti» ), чтобы показать свои знания о производстве вина, которые передавались в семье более трех поколений.

Цель компании состоит в том, чтобы дать жизнь качественным винам, способным выделиться на рынке, главным образом, благодаря следующим особенностям:

  • - многосортные лозы со средним возрастом более тридцати лет;
  • - методы ручной обработки виноградников;
  • - производство натуральных вин с брожением только на местных дрожжах;

Лозы обрабатываются в соответствии с требованиями тосканских традиций виноградарства. Все операции, от обрезки до подвязывания, выполняются вручную. Кроме того, для связывания используются растительные волокна, в частности стебли барвинка, приготовленные кустарным способом на ферме.

Из урожая 2017 года некоторые вина стали частью Montecucco DOCG. Компания является частью FIVI (Итальянская федерация независимых виноделов) и полностью разделяет ее философию, которая заключается в приумножении местных традиций и территорий, а также важность винодела в производстве вина.

Даже производство оливкового масла первого холодного отжима следует тем же принципам, что и производство вина. В частности, разнообразие оливковых рощ и наличие вековых оливковых деревьев. Обработка и сбор урожая осуществляются вручную. Кроме того, компания использует только натуральные удобрения и не использует гербициды.

Из оливок компании Fabiani рождается оливковое масло экстра вирджин .Основным культивируемым сортом является Леччино, за ним следуют Морайоло, Франтойано и Оливастра.