Вентреска – найцінніша частина тунця. Вентреску отримують з жирної частини тварини, тієї, яка оточує черевну порожнину. Він високо цінується на столах сицилійської кухні.
Це червоний тунець в органічній оливковій олії холодного віджиму, продукт, що складається з частини м'язів риби (середземноморського тунця), приготовленої на пару та обробленої вручну, поміщеної в спеціальний скляний контейнер, закритий після заповнення консервуючої рідиною. Продукт стабілізується за допомогою термічної стерилізації, здатної незворотно інактивувати ферменти та мікроорганізми, які можуть змінити продукт.
Поєднання: чудово поєднується з салатами, приправленими помідорами та цибулею, а також як швидке перекушування.
молодий сир з коров'ячого та овечого молока з додаванням фісташки, витримка 2-3 тижні. назва сиру перекладається як "перша сіль" та вказує, що процеси в ньому зупиняються відразу після першого соління
TestaСкумбрIGPОливОлії535г
TestaАнчоусФілВСоняОлії1150г
Це витримане справжнє пармське прошуто від наших друзів виробника BIDINELLI.
це італійська варена ковбаса зі свинини з додаванням чорного трюфеля та сала
Це сиро’вялений бекон, який готується за традиційний італійським рецептом з фермерської свинини.
TestaТунЧервонФілеIGPВОливОлії320г
це сиров'ялена італійська ковбаса з гострим смаком за рахунок додавання перцю чилі
це італійська варіація вареної шинки. gran biscotto є одним з преміальних сортів прошуто котто
