ГРИБНИЙ СУП З ТОРТІЛЬОНІ

з ніжною кремовою текстурою з додаванням крем сиру та маскарпоне, ваніль Бурбон

лінгвіні власного виробництва з трюфелем, в'ялені томати, каперси, песто з черемши, деміглас з баклажанів, оливкова олія, слайси літнього чорного трюфеля La Cerqua

філе тріски, кольорові томати черрі, анчоуси, цибуля шалот, пармезан 24 місяці, часник, песто з тархуна, шалфей, петрушка, подаємо з хрустким коржем

яловичина сувід, білі гриби, гливи, опеньки, в'ялена вишня, капуста кейл фрі, трюфельна сальса та соус деміглас

томатний соус, два види моцарели, пекоріно, пармезан, базилік, оливкова олія

крем із маскарпоне, кавова пропитка з амаретто, печиво савоярді, какао, кавові зерна

філе тунця, слайси грейпфрута, песто з руколи, сир страчатела, томати чері та базилік, заправка лимонний дрейсинг, суміш фреш перцю, сіль Maldon