Основные

баклажан печеный, томатный соус, чеснок, тимьян, страчателла, базилик, соль Maldon, оливковое масло Incanto Bio, масло петрушки

филе лосося, фриариэлли, лук шалот, стебель сельдерея, вяленые томаты Pomodori Secchi Alla Pugliese, анчоусы филе в оливковом масле Testa Conserve, тимьян, петрушка, анчоусный крем, базилик, масло петрушки

лемонсоль, анчоусы филе в оливковом масле Testa Conserve, плоды каперсов в винном уксусе, лук шалот, лимон, петрушка, базилик, оливковое масло Incanto Bio, масло петрушки

тунец, каперсы, томатный соус, анчоусы филе в оливковом масле Testa Conserve, лук шалот, томаты черри, черные оливки Leccino без косточек, петрушка, базилик, оливковое масло Incanto Bio, масло петрушки

утиное филе сувид, лук шалот, белые грибы, лесные грибы, вишня вяленая, говяжий гляс, петрушка, каперсы фри, оливковое масло Incanto Bio

особуко, рис карнароли, вино Ca'Botta Le Poggie, маскарпоне, шафран, говяжий гляс, трюфельная Сальса La Cerqua, петрушка

лопатка ягненка, томленая 12 часов на специях и травах, обжаренный картофель

осьминог, картофель, чеснок, шпинат, петрушка, базилик, сливочное масло, лимонный фреш, зеленое масло

мидии в раковинах, стебель сельдерея, лук шалот, чеснок, вино Ca'Botta Le Poggie, петрушка, базилик, сливочное масло, оливковое масло, подается с хлебом на закваске и лимоном