Винодельня "JNK"

JNK - маленькое крафтовое хазяйство в регионе Випавска Долина в западной части Словении на границе с итальянским северным регионом Фриули-Внеция-Джулия. Названо в честь Ивана Мервича по прозвищу JNK. В 1890 году он собственноручно заложил первые семейные виноградники, укрепил террасы и высадил почти 200 лоз.

Винодельческую традицию продолжили его дети и внуки и правнуки, не смотря на все проблемы, с которыми им пришлось столкнуться. Сейчас винодельней владеет правнук Ивана Мервича – Болеслав со своей дочерью Кристиной. Они расширили площадь посадки виноградных лоз до 3,5 га, которые растут на известняковой почве на высоте от 100 до 300 метров над уровнем моря. Виноградники расположены на 30-45% наклонной поверхности, что дает очень хорошие результаты по извлечению вина, его аромату и кислотности. Из-за особой мергелистой почвы (опоки) вина содержат много минералов. JNK производит в основном белые сорта вин - ребула, шардоне, зеленый совиньон (jakot.e), белое пино, немного мальвазии и совиньон. Из красных сортов производят каберне совиньон и мерло. JNK входит в систему комплексного производства винограда и вина при уполномоченной организации в Словении. Из-за такого производства мы получаем меньший урожай с одной лозы (примерно 1,5-2 кг с белых сортов и 2 кг с красных сортов).

Семья Мервич специализируется на производстве оранжевых вин. Лозы высажены на террасированных склонах небольших холмов с юго-западной и южной ориентацией, с особыми микроклиматическими условиями (смесь морского и альпийского воздуха). На винодельне придерживаются принципов органического виноградарства, с контролем урожайности.

Виноград на винограднике собирается вручную, без использования химикатов, в соответствии с философией JNK, основанной на убеждении, что только качество сырья гарантирует производство высококачественных вин. В погребе мацерация длится 3/5 дней для белых сортов винограда, а для сортов с красными ягодами – 30/40 дней. Вина выдерживаются в дубовых бочках 1-2 года. Уникальные, удивительные вина, произведенные максимально естественным способом.

Наша философия производства вина заключается в выращивании качественного винограда, необходимого для производства вин высшего качества с защищенным географическим происхождением.

View wines in the store
Список товаров по брендам JNK: