ЧЕРНОЕ РИЗОТТО СО СТЕЙКОМ ИЗ ТУНЦА И СТРАЧАТЕЛЛОЙ
Количество
цветные томаты, анчоусы, базилик, оливки leccino, зеленый лук, соль Maldon, кусочки хлеба на закваске
рис карнароли, вино Zlahtina, утиное филе сувид, белые грибы, сыр маскарпоне, трюфельный гляс, пармезан 24 месяца выдержки
Baccala в переводе с итальянского означает «соленая треска».
филе трески, сыр маскарпоне, сливки и зеленое масло, подается с нашей фокаччей с чернилами каракатицы и томатами черри
Ммм..это совершенство. Сделана на крафтовом производстве возле Днепра. Верхний шар похож на моцареллу, а внутри мягкая сливочная страчателла.
заварное тесто с ванильным кремом с добавлением молока и сливок, покрывается шоколадной глазурью с черного шоколада
телятина татаки, эспума витело тонато, руккола, каперсы фри, слайсы пармезана
томатный соус, моцарелла, горгондзола, белые грибы, прошутто крудо, трюфельное масло, петрушка
запеченный баклажан с кунжутной пастой, руккола, базилик, запеченный болгарский перец, цукини, авокадо, томаты черри, моцарелла с лимонным дресингом и домашней гранолой