Виноробня "Bibich"

Винодельня Bibich — это семейная винодельня-бутик из Скрадина, недалеко от Задара, которая из поколения в поколение производит вино, уделяя особое внимание местным сортам. У них есть все: от вида на море до идеального дегустационного меню.

На протяжении всей истории семья всегда была связана с производством вина, несмотря на многочисленные трудности, связанные с политической борьбой, сменой владельцев и правительства, а также войнами, имевшими место в этом районе.

После Второй мировой войны дедушка, Петар Бибич, снова начал серьезно и успешно производить и продавать вино. Покупатели приезжали со всех уголков бывшего государства. Он посвятил себя исключительно Дебиту, старому сорту, с которым семья Бибич почти генетически связана.

В 1995 году, после войны, винодельня Бибич начала свою работу заново. После многих лет работы, развития и сотрудничества со многими виноделами, энологами и любителями вина мирового уровня, первые вина вышли на рынок в 1998 году.

Спустя 15 лет, Бибич — первый хорватский винодел, продающий местные вина в США. Сегодня их также можно найти в винных картах прекрасных ресторанов Нью-Йорка, Стокгольма и Токио.

Винодельня Bibich производит вина с более чем 20 га виноградников, около половины из которых находятся в семейной собственности, остальные находятся в совместной собственности. Годовой объем производства составляет около 120 000 бутылок с трех виноградников: Скрадинска, Надинска и Проминска. Винодельня Бибич постоянно ориентируется на виноград высочайшего качества, оригинальный и натуральный без компромиссов. Виноградники обрабатываются традиционно с минимальным вмешательством в виде защитных веществ или искусственных удобрений.

Урожай собирают вручную в корзины, при этом особое внимание уделяется тому, чтобы каждый виноград оставался в идеальных условиях на протяжении всей транспортировки до стадии обработки. Переработка производится на современных дробилках, без прессов при производстве белого вина. Красные вина ферментируются и мацерируются в резервуарах, после чего отправляются в деревянные баррики из американского дуба.

View wines in the store
Список товаров по брендам Bibich: