НАША МАРГО
Количество
филе трески, цветные томаты черри, анчоусы, лук шалот, пармезан 24 месяца, чеснок, песто из тархуна, шалфей, петрушка, подаем с хрустящим коржом
томатный соус, салями милано, моцарелла, пармезан, орегано
вырезка телятины, соус ворчестер, желток су-вид, горчица, лук шалот, соус табаско, оливковое масло, эспума из пармезана, печенье из пармезана
лосось, шпинат, белое вино, сливки, артишок, каперсы
молодой сыр из овечьего молока с добавлением перца, выдержка 2-3 недели. название сыра переводится как "первая соль" и указывает, что процессы в нем останавливаются сразу после первого соления
тальятеле в вине, тушеный ягненок, томаты конкасе, пармезан, соус демигляс
томатный соус, телятина татаки, моцарелла, маринованный перец, руккола, оливковое масло
вырезка телятины, соус ворчестер, желток су-вид, горчица, лук шалот, соус табаско, оливковое масло, эспума из пармезана, печенье из пармезана
консоме из курицы, тортелини со свининой и пармезаном, трюфельное масло
Это выдержанное настоящее пармское прошуто от наших друзей производителя Bidinelli.
Мы считаем, что это лучшая салями, которая является гордостью наших друзей Bidinelli, из региона Emilia-Romagna.
Она производится только из рубленого мяса и натуральной оболочки. Поросята для ее изготовления выращиваются только в Италии.
панчетта, прошутто Bidinelli 18 месяцев, prosciutto cotto, салями Rosa, мортаделла с трюфелем, брезаола, панчетта коппата
это мягкий сыр с коровьего молока с добавлением сыра маскарпоне и трюфельной сальсы.
рис арборио, бульйон овощной, белые грибы, пармезан, бадьян