Ломбардийская история [14-16 марта]

рукола, базилик, шпинат, коппа, яблоко, томаты черри, оливковое масло Incanto Bio, кедровые орешки

рис карнароли, вино Diamantakis Vidiano, маскарпоне, пармезан 24 месяца выдержки, тыква, страчателла, базилик, зеленое масло

полента, щука, чеснок, лук шалот, петрушка, пармезан 24 месяца выдержки, вино Diamantakis Vidiano, страчателла

тесто собственного производства, говяжьи щечки, салями rosa, чеснок, петрушка, мускатный орех, яйца, пармезан 24 месяца выдержки, панчетта, вино Diamantakis Vidiano

говядина в панировке, пармезан 24 месяца выдержки, картофель, чеснок, руккола, шпинат, базилик, томаты черри, зеленые сладкие оливки Bella di Cerignola, черные оливки Leccino без косточек

песочный миндальный тарт с запеченным миндальным кремом и цукатами лимона, лимонным курдом с добавлением голубики, взбитым ванильным ганашем и свежей клубникой