Виноробня "CATALDO CALABRETTA"

Семейная винодельня Cataldo Calabretta расположена в Калабрии, в окрестностях городка Чиро Марина. Сегодня ей управляют представители четвертого поколения семьи Калабретта. После окончания аграрного института в Милане и работы на нескольких винодельнях Катальдо возвращается в Калабрию и с 2008 года начинает производить вино со своих виноградников, которые вот уже как 10 лет обрабатывались исключительно согласно органическим принципам. Катальдо Калабретта выпустил свое первое фирменное вино в 2012 году: Cirò Rosso Classico Superiore DOC , вино превосходного качества, изготовленное естественным образом из местного сорта Гальоппо, выращенного на традиционных лозах альберелло.

Так же он переоборудовал винный погреб и усовершенствовал производство. Задача винодела раскрыть потенциал зоны Ciro с помощью локальных сортов винограда. Виноградники расположены на склонах холмов, поэтому сбор и обработка осуществляются только вручную, при производстве используют только локальные дрожжи и стараются сводить к минимуму количество добавленной серы.

Зона производства Чиро является самой известной в Калабрии. Она имеет важное культурное и историческое значение. Во времена Древней Греции вино из Чиро называлось Krimisa, оно ценилось настолько высоко, что им награждали олимпийских победителей. Для производства вин Cirò преимущественно используют локальный сорт Гальоппо (красные, розовые) и Греко Бьянко (белые). Лозы формируют в так называемые «альберелло», особая форма куста, которую южане переняли еще от Древних Греков. Лучшие виноградники расположены в холмистой местности.

Логотип Cataldo — это «L’ Arciglione» - древний инструмент для обрезки, которым пользовались виноделы Чиро. Такой же был и у деда нынешнего винодела Катальдо. Этот символ отображает философию винодельни, которая стремится к максимальному выражению местности «терруара» с заботой об окружающей среде.