Список товаров по бренду I Clivi

Винодельня "I CLIVI"

“I Clivi - одна из виноделен по своему выбору , а не по традиции.”

Она была основана в 1996 году Фердинандо Зануссо, выходцем из региона Венето. В юности он практически не пил, а в детстве часто помогал своему деду на полях со сбором урожая и подрабатывал в его таверне, где подавали местные вина, простые и с резковатым вкусом, что так ему и не полюбились. Но различные обстоятельства того времени, в частности, экономические трудности, сподвигли его на трудоустройство во французскую транспортную компанию в Южной Африке. Часто его путь пролегал через Париж, где он наконец то смог оценить все великолепие французских вин. Таким образом в нем возникла страсть к вину, не только, как к напитку приносящему удовольствие, а как к исторической и культурной ценности. Благодаря тесному знакомству с французским виноделием, Фердинандо начал и вдохновляться великими итальянскими винами, что навело его на мысль о том, что в Италии тоже можно производить вина высочайшего качества. На то время, исследование территорий позволяло находить интересные вина на винодельнях без громких имен, узнаваемых этикеток и признания в СМИ. Все это вскоре привело к тому, что после некоторых раздумий, еще находясь в Африке, Фердинандо Зануссо приобретает виноградники во Фриули в начале 90х гг. Это был всего лишь небольшой старый виноградник - в 2 га на родине его жены - Бразцано-ди-Кормонс.

В тот же период его сын Марио получил высшее экономическое образование в Милане и вернулся во Фриули, что бы быть на госслужбе. Но поработав несколько раз на винограднике у отца, он понял, что эта деятельности приносит ему гораздо больше удовольствия. И так, освободившись от других обязательств, Марио полностью посвятил себя виноделию. Он изучал способы обрезки, подвязки, орошения и т.д. Тем временем Фердинандо нашел еще один старый виноградник, немного дальше на запад, в Корно-ди-Розаццо, на восточных холмах с прилегающим разрушенным домом. С годами дом начали медленно восстанавливать и вырыли подземный подвал. Обратившись к местному виноделу Гаспаре Бушеми, который предоставил им резервуары и пресс, они переняли у него способ ферментации в чанах из нержавеющей стали и брожение на диких дрожжах, еще в то время, когда к ним еще не пришла популярность. Виноделы оценили такой «очевидный», прекрасный в своей простоте подход. Это был идеальный способ понять свое собственное сырье, без влияния емкости на него. Их целью стало создание чистого, «девственного» вина. В то время они производили 4 вина, белое и красное для каждого из двух виноградников: белое и красное Galea, белое и красное Brazan. Белые были полевыми смесями, сделанными из всех сортов винограда с виноградника (Фриулано и Вердуццо в Галеа, Фриулано и Мальвазия в Бразане), а красные вина были произведены из единственного красного винограда, который у них был, - Мерло. Выбор был идеальным, но сложно объяснить рынку на односортных винах, в чем суть когда дело дошло до Фриули.

Со временем начали разрабатывать разные варианты: начали разделять сорта, заметив, что Вердуццо и Мальвазия слишком сильно ароматизировали Фриулано, После покупки собственного оборудования они начали делать вино сами - чтобы была возможность свободно экспериментировать и сокращать прессование, извлекая только чистейший сок, при этом ни перед кем не отчитываясь.

В 2008 году потеря практически всего урожая из-за атаки мучнистой росы, и производство всего 3000 бут, заставила виноделов окончательно принять решение, что до способов производства вина. Они начали винифицировать свои сорта винограда отдельно, избегая чрезмерного насыщения и сосредоточившись на восстановлении легкости, невесомости как ценности, а не признака бедности вин.