Антипасти

КАРПАЧЧО ИЗ АБРИКОС С ГОРГОНЗОЛОЙ

абрикос, горгонзола, рукола, базилик, кедровые орешки, оливковое масло Incanto Bio, уксус Aceto Balsamico Oro

Moscato

Giorgi

Добре пасує до страви

130 г

312 ₴

КУКУРУЗА С КРЕМОМ ИЗ ПАРМЕЗАНА

кукуруза, крем из пармезана, оливковое масло Incanto Bio, соль Maldon

Prosecco Treviso

Rebuli

Добре пасує до страви

300 г

256 ₴

БУРРАТИНА С ПЕРСИКАМИ ГРИЛЬ

буррата, персик гриль, томаты черри, микс зелени, соль Maldon, оливковое масло Incanto Bio

Amore Rosato

Barberani

Добре пасує до страви

270 г

568 ₴

РВАНЫЙ СЫР С КРЕВЕТКАМИ И АРТИШОКОМ

страчателла, креветки, томаты черри, артишоки маринованные Alla Romana, микс зелени, домашняя гранола, оливковое масло Incanto Bio, соль Maldon, масло петрушки

Amore Rosato

Barberani

Добре пасує до страви

220 г

492 ₴

PANZANELLA

микс цветных томатов, базилик, черные оливки Leccino без косточек, филе анчоуса в оливковом масле Testa Conserve, зеленый лук, соль Maldon, хлеб на закваске

Carrodoro

Conti Degli Azzoni

Добре пасує до страви

300 г

492 ₴

RUCOLA E PARMIGIANO

рукола, яблоко, пармезан 24 месяца выдержки, оливковое масло Incanto Bio, кедровые орешки

Prosecco Spumante Rose

Rebuli

Добре пасує до страви

90 г

308 ₴

АССОРТИ ТОМАТОВ С ТРЮФЕЛЬНОЙ СТРАЧАТЕЛЛОЙ И КРЕШЕНТИНЕ

микс цветных томатов, страчателла, трюфельная Сальса La Cerqua, базилик, оливковое масло Incanto Bio, зеленое масло, подается с крешентине

Prosecco Treviso

Rebuli

Добре пасує до страви

260 г

348 ₴

TONNARA

шпинат, айсберг, рукола, тунец в масле TESTA, томаты черри, авокадо, оливки leccino, фасоль, яйцо перепелиное, оливковое масло, растительное масло, хлеб brioche

Roero Arneis

Salvano

Добре пасує до страви

350 г

526 ₴

САЛАТ С ПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ

запеченный баклажан с кунжутной пастой, руккола, базилик, запеченный болгарский перец, цукини, авокадо, томаты черри, моцарелла с лимонным дресингом и домашней гранолой

Rassauer Friulano

Castello di Spessa

Добре пасує до страви

450 г

528 ₴

РИМСКИЕ КАНИКУЛЫ [19, 20 июля]

0 ₴

КАРПАЧЧО ИЗ СИБАСА С ФЕНХЕЛЕМ

сибас, фенхель, лимонный дрейсинг, перец печеный, плоды каперсов в винном уксусе, базилик, соль Maldon, зеленое масло

Langhe Bianco Armonia

Nada

Добре пасує до страви

160 г

428 ₴

КРУДО С ТУНЦА

филе тунца, слайсы грейпфрута, песто Alia genovese, сыр страчателла, томаты черри и базилик, заправка лимонный дрейсинг, смесь фреш перцов, соль Maldon

Altomare

Barraco

Добре пасує до страви

190 г

418 ₴

КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА

язык говяжий, томаты черри, руккола, каперсы, слайсы пармезана, соус тонато, масло петрушки

Turmhof Blauburgunder

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

190 г

408 ₴

ВИТЕЛО ТОНАТО

телятина татаки, эспума витело тонато, руккола, каперсы фри, слайсы пармезана

Turmhof Blauburgunder

Tiefenbrunner

Добре пасує до страви

200 г

488 ₴

ТАРТАР ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ПАРМЕЗАНОВЫМ ПЕЧЕНЬЕМ

вырезка телятины, соус ворчестер, желток су-вид, горчица, лук шалот, соус табаско, оливковое масло, эспума из пармезана, печенье из пармезана

Marcaleone

Crealto

Добре пасує до страви

175 г

396 ₴

ПАШТЕТ ИЗ РИМСКИХ АРТИШОКОВ И ТУНЦА

паштет из артишоков, тунца и анчоусов. подаем с вялеными томатами и хрустящей фокаччей, оливковое масло 

Il Preliminare

Cantina del Notaio

Добре пасує до страви

125/120 г

336 ₴