GIANNIVINO

[ Антипасті та закуски ]

САЛАТ З АПЕЛЬСИНОМ ТА КРЕВЕТКАМИ мікс зелені, апельсин, креветки, томати чері, крем з авокадо, соус на основі оливкового масла, лайму, соєвого соусу та меду

235 г

324 ₴

РВАНИЙ СИР З АВОКАДО НА ГРИЛІ страчателла, авокадо на грилі, лайм, апельсин, соус унагі, домашня гранола

210 г

268 ₴

ПАШТЕТ З РИМСЬКИХ АРТИШОКІВ І ТУНЦЯ паштет з артишоків, тунця і анчоусів. подаємо з в'яленими томатами і хрустким коржем

125/120 г

193 ₴

ТАРТАР З ПАРМЕЗАНОВИМ ПЕЧИВОМ вирізка телятини, соус ворчестер, жовток су-від, гірчиця, шніт-цибуля, соус табаско, оливкова олія, еспума з пармезану, печиво з пармезану

175 г

218 ₴

САЛАТ PANZANELLA сезонні томати, оливки leccino, сухарики на заквасці, базилік, зелена цибуля, соус на основі анчоусів, оливкова олія

320 г

193 ₴

ВІТЕЛО ТОНАТО телятина конфі, еспума вітело тонато, рукола, каперси фрі, слайси пармезану

200 г

296 ₴

КРУДО З ТУНЦЯ філе тунця, слайси грейпфрута, песто з тархуну, сир страчатела, томати чері та базилік

190 г

296 ₴

БУРРАТА З СЕЗОННИМИ ФРУКТАМИ сир буррата, варення з ревню, сезонні фрукті, гранола

300 г

364 ₴

VERDURE ALLA GRIGLIA баклажан з томатним соусом і моцарелою, цукіні з соусом з тархуну та гранолою, жовтий томат з соусом песто, молода капуста з вершковим соусом

680 г

318 ₴

САЛАТ З ПЕЧЕНИМИ ОВОЧАМИ ТА МОЦАРЕЛОЮ печений баклажан з кунжутною пастою, рукола, базилік, печений болгарський перець, цукіні, спаржова квасоля, авокадо, томати чері, моцарела з лимонним дресингом та гранолою

450 г

309 ₴

АРАНЧІНІ З ТЕЛЯТИНОЮ рисові крокети з телятини, в'ялених томатів та сиру моцарела, подається з соусом арабіата та анчоусним айолі

260 г

197 ₴

КОЛЬОРОВІ ПЕРЦІ З М'ЯКИМ СИРОМ печені перці, анчоусний крем-сир, песто з тархуну, зелень, хрусткі грінки з нашого хліба

230 г

254 ₴

МОЦАРЕЛА З ТОМАТАМИ ТА АНЧОУСАМИ сир моцарела, свіжі томати, червоний песто, в'ялені черрі та анчоуси

350 г

334 ₴

САЛАКА З РІКОТОЮ ТА ТОМАТАМИ маринована салака, сир рікота, томати черрі, оливки leccino, хрусткі грінки з нашого хліба

300 г

237 ₴

ПАШТЕТ З РАВЛИКІВ паштет з равликів подається з хрусткими грінками з нашого хліба та пряним вершковим маслом зі спеціями

250 г

348 ₴

РАВЛИКИ МАРИНОВАНІ З КРЕМ-СИРОМ подається з хрусткими грінками з нашого хліба та крем-сиром з анчоусів

250 г

348 ₴

[ SPECIALITA' ]

SOTT'OLIO PICCOLO в'ялені томати, перці з тунцем і каперсами, перці з сиром, оливки bella di cerignola, leccino

225 г

289 ₴

SOTT'OLIO GRANDE в'ялені томати, перці з тунцем і каперсами, перці з сиром, оливки bella di cerignola, leccino, артишоки

550 г

569 ₴

TAGLIERE PICCOLO панчета, прошуто крудо, салямі мілано, прошуто котто, пармезан, сир пекоріно романо

180 г

338 ₴

TAGLIERE MEDIA панчета, салямі мілано, салямі піканте, мортадела, брезаола, сир горгондзола, сир пекоріно романо, моцарелл в розсолі

400 г

612 ₴

TAGLIERE GRANDE брезаола, панчета, прошуто крудо, салямі мілано, салямі піканте, прошуто котто, мортадела, горгондзола, пармезан, сир пекоріно романо, моцарела в розсолі, хліб домашній

820 г

1294 ₴

TAGLIERE DI FORMAGGI PICCOLO пекоріно романо, грана падана, горгондзола

90 г

157 ₴

TAGLIERE DI FORMAGGI MEDIA пекоріно романо, грана падана, горгондзола, моцарела в розсолі

120 г

196 ₴

[ Пінца ]

НАША МАРГО томатний соус, два види моцарели, пекоріно, пармезан, базилік, оливкова олія

480 г

258 ₴

QUATTRO FORMAGGI вершковий соус, трюфельна рікотта, моцарела, пармезан, горгонзола, мариновані родзинки, шавлія

450 г

272 ₴

ГРУША ТА ГОРГОНЗОЛА вершовий соус, моцарела, груша, горгонзола, мед, домашня гранола

480 г

244 ₴

ПЕППЕРОНЧІНІ Томатний соус, салямі піканте, моцарела, пармезан, базилік

490 г

296 ₴

MILANO томатний соус, салямі мілано, моцарела, пармезан

520 г

288 ₴

ВІТЕЛЛО томатний соус, телятина, моцарела, маринований перець, рукола

600 г

347 ₴

[ Супи ]

ТОРТЕЛІНІ В БУЛЬЙОНІ консоме з курки, тортеліні зі свининою та пармезаном, трюфельна олія

370 г

224 ₴

CACCIUCCO - РИБАЦЬКИЙ СУП томатний суп з кальмаром, мідіями та креветками. подаємо з часниковим хлібом і цедрою лимону

500/50 г

358 ₴

[ Паста та різотто ]

LASAGNA паста, м'ясне рагу, класичний соус бешамель, томатний соус, сир пекоріно

240 г

208 ₴

ТАЛЬЯТЕЛЕ З ЯГНЯМ тальятеле, тушковане ягня, томати конкасе, пармезан

320 г

298 ₴

ТОРТІЛЬОНІ З ГРИБАМИ ТА ВЕРШКОВОЮ ГОРГОНЗОЛОЮ тортільоні, гриби еринги, пюре з білих грибів, вершки, сир пармезан, сир горгонзола

350 г

257 ₴

PASTA CON TARTUFO NERO E GAMBERI трюфельні лінгвіні, креветка, соус з гребінця, трюфельна олія, чорний трюфель [НА ВИБІР ГОТУЄМО НА ДВОХ ВИДАХ ПАСТИ, ПИТАЙТЕ У ВАШОГО СОМЕЛЬЄ-ОФІЦІАНТА]

270 г

292 ₴

НАША CARBONARA тортільоні, хрустка панчета, соус карбонара, пармезан і пекоріно [НА ВИБІР ГОТУЄМО НА ДВОХ ВИДАХ ПАСТИ, ПИТАЙТЕ У ВАШОГО СОМЕЛЬЄ-ОФІЦІАНТА]

250 г

208 ₴

ЧОРНЕ РІЗОТТО ВІД РОБЕРТО АРМАРОЛІ біск з креветок, рибний бульйон, бебі-кальмар, креветка, соус з гребінця

420 г

398 ₴

RISOTTO VERDE рис карнаролі, маскарпоне, пазмезан, вершкове масло, зелений горошок, чипс панчети

360 г

267 ₴

НЬОККІ ньоккі зі шпинатом, кнелі з тунця, оливки leccino, гарбуз, пармезан та каперси

380 г

208 ₴

[ Основні ]

ТОМЛЕНЕ ЯГНЯ [AGNELLO IN UMIDO] лопатка ягняти, томлена 12 годин на спеціях і травах, обсмажена картопля

1196 г

1248 ₴

КАЧКА З СЕЛЕРОЮ філе качки су-від, пюре з селери та яблука, соус гляс

210 г

346 ₴

СТЕЙК РІБАЙ PRIME (УКРАЇНА) рібай 28 днів вологе витримання, соус демігляс з трюфельною пастою, молодой зелений горох, оливки leccino

100 г

210 ₴

СТЕЙК T-BONE (УКРАЇНА) стейк Тібоун, соус демігляс з трюфельною пастою, молода картопля, гриби лисички, розмарин, часник

100 г

194 ₴

ЗАПЕЧЕНІ МІДІЇ З ПЕКОРІНО ТА ГОРГОНДЗОЛОЮ мідії новозеландські, лаймовий сабайон, горгондзола, рекоріно

210 г

328 ₴

ТРІСКА У СИРНОМУ САБАЙОНІ тріска, цукіні, сирний сабайон, в'ялені черрі, бебі-морква, мед та каперси

220 г

398 ₴

РАВЛИКІ ПЕЧЕНІ З КРЕМ-СИРОМ ТА ЗЕЛЕННЮ запечені равлики з крем-сиром та зеленню, подаються з хрусткими грінками з нашого хліба та крем-миром з анчоусів

200 г

348 ₴

РАВЛИКІ ПЕЧЕНІ З КРЕМ-СИРОМ ТА В'ЯЛЕНИМИ ТОМАТАМИ запечені равлики з крем-сиром та в'яленими томатами, подаються з хрусткими грінками з нашого хліба та крем-миром з анчоусів

200 г

348 ₴

РАВЛИКІ ПЕЧЕНІ З КРЕМ-СИРОМ ТА ФРАНЦУЗСЬКОЮ ГІРЧИЦЕЮ запечені равлики з крем-сиром та французською гірчицею, подаються з хрусткими грінками з нашого хліба та крем-миром з анчоусів

200 г

348 ₴